標題: [中式食譜] 滷大腸頭 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:37 AM     標題: 滷大腸頭

【材　料】
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花椒  1大匙
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八角  2粒5.39.217.77:8898# x# \) U# J3 S3 e0 l3 W  G
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蔥  2支5.39.217.77:8898* u- [5 Q6 m9 s3 x" n/ B

, A4 N4 O! {3 l4 t& R$ x; D5.39.217.77:8898薑片  4片公仔箱論壇0 T& Q0 t+ f- Z! ^( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 G* G# k1 z) ]) h( Q. r7 I+ Z) ?; W
【調味料】
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醬油  120公克/ J# K  T; ]; T9 x4 ?

7 @& x. M0 |- M# Y$ V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖  35公克tvb now,tvbnow,bttvb, D. H7 Q. X; j
tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ I+ F0 q. V4 l  f2 G2 C
料酒  120公克公仔箱論壇5 @0 e2 }: j# s, M' ?# b9 k
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味精  1小匙' L% T; h5 @3 H4 l0 ~# O! {5 `
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水  1200㏄5.39.217.77:88982 e2 ~+ H8 o  F

& K% W2 w2 N5 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898" \  o; l. z1 c
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。

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