標題:
[中式食譜]
五更腸旺
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 06:36 AM
標題:
五更腸旺
【材 料】
, U( W2 L6 n, A% `/ o" g
6 @; b& |; s; ~* d; \8 a+ R2 J( Stvb now,tvbnow,bttvb
滷大腸頭 1條
( |% u* r" H& ], ^6 u( P; e
- J7 |1 N: @+ v* }- v0 b( s5.39.217.77:8898
鴉血 1塊
# W1 M# e' o' Y+ F# W# w
/ I' {. f8 H2 k F
酸菜 60公克
$ X) J# v1 P2 G; b% F
tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 m ]1 |% j% i$ D6 {/ P3 v
蒜苗 1支
( l9 W% L# F% g2 o5.39.217.77:8898
9 h4 g3 p2 l" b: X X2 V! K1 k
薑末 1大匙
5.39.217.77:88980 L L5 u% \% d1 b" |
1 B3 {' a7 h6 k" }; F2 A9 w
蒜末 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 d) T6 W2 y3 s0 M3 z& |
tvb now,tvbnow,bttvb% B0 g0 ]" w* X: l3 p
花椒 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) b8 z8 |' l2 P: w) }! y+ B
/ B- t' a/ C( _, G- U7 y: \7 M1 B9 L. U: V5.39.217.77:8898
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇7 l( ~9 M$ L( X8 W6 v( X: A
/ S0 W0 M4 K" ]! M+ ^! o' p. z& j3 T+ U
【調味料】
# p: ^& J/ h$ L- @+ v5 S: D( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^$ O! O, I+ q5.39.217.77:8898
A.辣豆瓣 2大匙
4 ]& d8 p" {* Z ?& J* X
$ h0 I) E) Q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油 少許
5.39.217.77:8898 a2 s' u8 V V7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: ~! K: }' X6 b& [; ~
太白粉水 適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 |) t% `0 b. S" V: a x
2 b/ h6 V7 F+ Z7 a1 ^! E
B.白砂糖 1小匙
) J* ~. I7 m# g2 h B% Ltvb now,tvbnow,bttvb
& o- s* l7 j( k$ o
鹽 1小匙
9 R- X- ? _6 U m; G0 F% k8 \ O
, T& P2 d( S' l0 w5.39.217.77:8898
味精 1/2小匙
3 g4 I" _# J1 `- X, u0 q
& e; U1 w/ @% K, U
米酒 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 B& w- s) t$ a. g8 M6 M
公仔箱論壇$ |) _, N7 }+ {$ c2 g
高湯 400㏄
& x2 P5 C% H, [& r( Y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 x& X r: x0 O& m
【做 法】
5.39.217.77:8898* E7 y4 L" u) G6 \3 k
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
! d* M/ ]8 Z+ \8 S5 E: j/ M
5.39.217.77:8898# V/ p/ R+ i+ M( f
2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
# a$ d% z1 G2 T公仔箱論壇
) D9 x8 T& e/ d' N
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
