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標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
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2 G! t* X3 z1 x- w4 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" j" c6 b7 g* U. N% `) p
【材料】5.39.217.77:88984 G7 d7 _0 X2 p+ v$ v
上海幼麵三百二十克
' n- o2 l1 N1 n) F3 @1 f公仔箱論壇雞胸半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# i5 [/ q; A
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
3 _* M& u* M  H: _/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽一百六十克(灼熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 [; T3 Q; R& K2 t- f, o) u
芫茜蓉二湯匙
' w# S; I' k1 @5 I  R熟甘芛幼絲四分一杯
1 h% E  N' U$ `2 o# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o0 f% y, g6 F: ]5 j【調味料】
) h) \& `# v8 T+ B# a$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙
5 ~3 j- L$ y" \: D" M2 [, e芝麻醬二湯匙
5 K8 V3 C( g% j$ F: K. p" P( q生抽一湯匙
6 i9 z4 v4 I. b, t8 Q# y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯三湯匙
3 V" s. K( ~, T1 e) e! ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 P+ _* L6 }8 a( r7 H
蔥油一湯匙
, n3 P+ g! w1 P0 p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
8 `9 d% z8 b9 H: H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉二茶匙
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8 R2 N$ r% @) j8 X【做法】
* y. y* t2 K2 ^. L6 `3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
0 C% Q7 D7 o3 Z' G! a; g$ j1 K. b(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。5.39.217.77:8898; E5 O& F. ~# n4 c
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。3 W' W$ E" A0 Q" J
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。



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