標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵. B* I0 L1 N1 C' _) |
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2 `: h. R! i, A, N2 ]公仔箱論壇【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; d- s- D( X9 p- k+ g( F
上海幼麵三百二十克公仔箱論壇0 C- I7 m. H4 D& A/ J$ {
雞胸半個5.39.217.77:8898% e# s9 N6 }+ D" F
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
$ I- e& V" l$ Z. g9 p$ u4 G銀芽一百六十克(灼熟)+ n; j& `3 V! i
芫茜蓉二湯匙
) {6 I7 O4 d& o5 B! y熟甘芛幼絲四分一杯
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' A' i3 x, m" o1 K) y0 Q8 O% N【調味料】
, P, w4 |' z: K& @3 H公仔箱論壇花生醬三湯匙
4 Z* ~* T0 V$ h, T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬二湯匙5.39.217.77:88984 ^4 Y. E* u' {2 f4 g" c! _1 K( [
生抽一湯匙
0 n* ?! j" r. \/ P清雞湯三湯匙
7 j2 {% |' v: r5.39.217.77:8898老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 C7 A" K' e
蔥油一湯匙公仔箱論壇4 W( N# w+ P( E- U# Y
麻油半茶匙- u- ~1 B+ `4 w8 ^$ M4 f
蒜蓉二茶匙) n3 t% B8 n! G& V! u* c

3 C8 v+ U! g3 m) ~4 T( u. J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】! \( V3 h5 ?) S- l4 M2 W; N1 E7 E
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ Y" v8 S- o0 A' X2 b7 r
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb% p8 P" g  L( t: u: q- w& l' c
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。公仔箱論壇/ L9 q4 B& Y4 e, Q* W
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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