標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
* F% M; G) j3 [7 u1 s; S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& Z' j* q. P: G8 L: N6 |
上海幼麵三百二十克
% n# K( [# r/ a0 S- D: S$ W; jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸半個公仔箱論壇0 R9 K' w3 a) N. n1 H9 m: l. O  x
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
; w: y4 F8 K) s銀芽一百六十克(灼熟)
: S7 |- f, Y# `6 a8 e公仔箱論壇芫茜蓉二湯匙
0 d& z+ o+ B5 p* |) q7 R! z% z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟甘芛幼絲四分一杯! a7 [' x, Q7 R* t0 a
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【調味料】
; i0 j  `" a# r( s& I4 _花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 Z  s) x- s- f$ S  W
芝麻醬二湯匙
6 B/ i; p: e1 m  ^  m( {" s$ w/ r4 J生抽一湯匙8 e9 B$ C% D& y& i: r7 E
清雞湯三湯匙% w4 f$ \) I4 A6 W# ]/ K
老抽一茶匙5.39.217.77:8898! c9 s; r+ P0 R; s9 c& z
蔥油一湯匙5.39.217.77:88980 a; B4 J: J! D" B" Y$ o' c8 p( Z
麻油半茶匙
1 s# h. Z% d8 k! [* G4 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉二茶匙. i/ D; j+ j9 J4 @0 q- u$ C5 S' k: C5 n
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( G( v. |7 }( J  q/ G
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
" c7 ^3 t# @  g% ?; I# M! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
* u# W; U1 w3 u, E* F5.39.217.77:8898(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 e  v5 [1 v4 c( ^' F6 |; r
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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