標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵公仔箱論壇+ p" J5 [7 a7 m' {1 M! l# @
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/ Q* F* H; T1 d1 w: `: @/ z' W公仔箱論壇【材料】
4 @2 q& v9 z9 j: N2 s! E上海幼麵三百二十克
, B: l& |8 }# w) o& j雞胸半個0 O7 r% v# x  X2 z0 D# w1 Q$ X: F
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" ?6 N# Z8 C! Z
銀芽一百六十克(灼熟)5.39.217.77:8898$ \( B- X7 x+ B; M9 W# Z
芫茜蓉二湯匙
* o. p1 \: A0 S1 j4 |' e2 w公仔箱論壇熟甘芛幼絲四分一杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 T- |9 R* m

: ^, h8 K2 Z8 T7 @7 q1 P1 q【調味料】
% ^- m3 n( H  y& E5.39.217.77:8898花生醬三湯匙
/ ^, |! G# @5 ?9 f) l6 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬二湯匙, W& A1 ^# d* D4 [6 Q; M# j
生抽一湯匙
) _, }' z. I5 ^公仔箱論壇清雞湯三湯匙
8 r0 p, v2 n/ }2 U) B7 m- N2 o老抽一茶匙5.39.217.77:8898* P) M5 }& Y; |' @( p' |/ u: ~
蔥油一湯匙
+ r& T3 p3 R; Z4 r/ H! b# v5.39.217.77:8898麻油半茶匙
$ b0 C4 l; R/ S- j6 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉二茶匙
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【做法】8 ?( J3 l+ F0 |0 _  i5 d9 @& E
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
  `6 q6 l! g, n, ^(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
" Z. O# z# w" K# V# C* L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 m  H( ^! ]& i4 a: W" `/ y
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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