標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

---

作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
3 u: y8 ?8 k" ~& X
# M9 J9 {& H) J公仔箱論壇 公仔箱論壇& s9 ]$ ?" A' K- J( o! O3 a( y1 b! z
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb. k! \& n* `/ @' w$ P1 H
上海幼麵三百二十克
( _9 H2 w4 P: K* [9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸半個
6 H; q1 d) r# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)公仔箱論壇7 p2 S5 X6 [; ^( |
銀芽一百六十克(灼熟)  t: Y/ `4 z5 h/ s
芫茜蓉二湯匙
$ q5 N& {+ n1 Y- g, y  F熟甘芛幼絲四分一杯( C  C1 ?2 C* e% c

# q1 j8 R/ K/ q' f% @1 e' x- c; I【調味料】% J% }0 p% @5 A7 I7 [  N- k4 x
花生醬三湯匙
: e2 z" A, C0 i( |+ O芝麻醬二湯匙
3 R" q1 O, j4 f. c0 e% `9 W5.39.217.77:8898生抽一湯匙公仔箱論壇* }# K# h& V9 d3 H1 {" M( v5 ]! }/ ]
清雞湯三湯匙
& A; l' {8 A5 i8 G  n! {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙
  h5 T: x( `) U$ y  v  N3 f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥油一湯匙/ j4 M$ t  K: F. L% R( E$ q
麻油半茶匙公仔箱論壇8 |: _. o3 J2 Z5 ~+ B) C
蒜蓉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z' E0 S& L7 P5 G8 q

% Y) c8 T& T+ [# D# U4 Q4 n& M【做法】
* N, ^/ [& j  r(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。5.39.217.77:8898' a4 N2 ~8 A" ?! q$ D. @; a
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
" k9 F" }# N0 E) A公仔箱論壇(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。公仔箱論壇# u9 I4 G7 ^& X' D4 |% |* |
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0