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標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
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: W( E- C4 ]% C% s% k$ j. `5 Z0 w公仔箱論壇【材料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 z" r: \% a& `1 F
上海幼麵三百二十克
1 X2 n( @; q& V$ f+ Z3 ]雞胸半個6 L' E6 k% l& F; ?% @
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
" Z5 r2 B, x$ e! A3 v9 [9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽一百六十克(灼熟)5.39.217.77:8898) i/ {) z: J1 ~( N& [/ R
芫茜蓉二湯匙
" q/ [. h  q9 e- Q8 P5 F熟甘芛幼絲四分一杯
. s, V- Y/ m2 Q. r8 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 d# p- S6 x5 t' N3 A
【調味料】
0 X* ?) Z. z# k9 d花生醬三湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 g; j+ e) u) `7 [& w
芝麻醬二湯匙
" p$ B& W. |) |生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, }6 t# k( |, T& b+ c; N
清雞湯三湯匙
+ C: m3 g6 w: r4 Otvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
# d  A! H4 y  G$ d4 {2 F' `; r) p公仔箱論壇蔥油一湯匙
; j, g1 f; J( b4 X2 |6 g5.39.217.77:8898麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  b3 v5 t" g' @# a
蒜蓉二茶匙8 x6 o" Z+ _0 _9 R6 ~! J/ w' K, m) _

1 Y/ {5 }+ R& Y9 ?. ]. v4 ~5.39.217.77:8898【做法】
7 e# a" q1 ~8 K, g: N3 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb(一) 將上海幼麵,放入沸水內煮十分鐘,再把一碗水倒入煮麵條的鍋,蓋上蓋子,待再滚取出麵條在水龍頭沖涼,瀝乾水份,拌入少許麻油待用。
9 L* \! C+ h' h  U9 B5.39.217.77:8898(二)黃瓜絲,放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽,靜置於冰箱約半小時,將大黃瓜本身較多的水份濾出,涼拌時口感較佳。
  P0 f" d. m' Z( z. F4 O! [* ^+ W(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘,水滾後熄火焗十五分鐘,取出,順著雞肉紋路用手撕成雞絲。5.39.217.77:88988 m) K  f! D8 k- x
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油,再加入花生醬及芝麻醬,將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲,再淋上適量的調味醬及芫茜碎,拌均後儘快食用。




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