公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]

作者: lovingvenus 時間: 2011-5-15 10:41 AM 標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯5.39.217.77:88981 \" ^- C& ~' @, K, X+ Z
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇0 n' X- v7 D: {" F

5.39.217.77:88985 d8 c1 m& Z* \) Y* i+ |" G
「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。

所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。公仔箱論壇5 r. x. N; R' t; j3 M% [  V- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  O, ]/ k* G# t

影響食物GI值有以下幾大因素：5.39.217.77:88982 m$ E: T/ q, P- m
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 T: C! \4 }( z* L% N' A
2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。公仔箱論壇& p' D7 o/ A3 L0 M

3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。5.39.217.77:88982 W" Q) H% F" l" D: @* p( B

4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。

5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。

公仔箱論壇; u% V. Z8 `  `/ k. v& D9 \# @! u
食物GI值的判斷請參閱下表：公仔箱論壇; T$ T4 |( i' [5 W5 a  Z# k

低GI

! b" W7 `( M; o; ?6 n: Y6 }7 D& ~

（GI&lE;55）

. n$ D% z7 J% l5 [( C8 |

中GI

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 p6 l* V3 j0 X1 Y3 u; y

（56＜GI＜69）

公仔箱論壇/ Y2 E, B" T- H3 L+ `1 F8 G

高GI

（GI&gE;70）

5.39.217.77:8898' \0 \5 H: i1 f& S2 R4 u6 w9 e

綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。

公仔箱論壇3 m# o/ a u# ^5 W6 |% E) g+ S8 S

紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！

5.39.217.77:8898( s2 Y( y% `* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# j v! E! ^
特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！公仔箱論壇( R" E4 O5 W6 A2 ]% R

食物GI值
5.39.217.77:88987 ]3 N0 ]/ j1 a0 l

白米飯 GI值 726 \5 v$ _7 p3 p+ k1 q

糙米飯 GI值 50

作者: 偶遇 時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)