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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]
作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯5.39.217.77:88982 F) a& H! t+ o, ~: }8 @
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ ~: ?( F3 S) V
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- s$ q2 E3 q8 i  B8 A" t& ktvb now,tvbnow,bttvb「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- [# L9 c0 Y8 d5 q% Y) o3 x# R
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( K' N. V; c6 x

- @$ v+ f  r1 [$ `6 r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 u( E( E. @. X7 V

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影響食物GI值有以下幾大因素：5.39.217.77:8898; ?+ c4 [) V: D
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。) f* O: h) r' y3 x5 H/ a6 s

2 i' K5 v0 Q  L6 f+ u; J5.39.217.77:88982.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
( t1 V+ E/ J- d) l" F/ ^( B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?8 b7 Y7 ]) ^; n3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。# u7 E1 x6 E: h, d# g3 Q8 A
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4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。1 w: n; {* W: e  d7 g. v

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食物GI值的判斷請參閱下表：
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低GI


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（GI≦55）


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中GI

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（56＜GI＜69）


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高GI

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（GI≧70）

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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。

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紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！


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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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3 L8 j+ a4 P. y  食物GI值5.39.217.77:8898; x$ ?: N1 U7 `  j' e1 ^7 _, E" J$ p9 p
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白米飯 GI值 72
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: |+ S$ z1 j# k3 m   糙米飯 GI值 505.39.217.77:88982 X* p* q( m% N3 ~' U
作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@



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