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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]

作者: lovingvenus 時間: 2011-5-15 10:41 AM 標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。1 i" I; [) ~& g$ d5 o2 Q

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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。公仔箱論壇) n/ C7 N" y; Y/ N5 [, U: z( [. [
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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影響食物GI值有以下幾大因素：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; K* I+ N7 N
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 d% l0 ~) s5 _: K7 B5 D' n1 L& E
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。3 F4 v0 ?" ?0 D7 f: ]

3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& k$ u+ n# I+ x

4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。

食物GI值的判斷請參閱下表：' Z4 f* f1 Q' j$ F. j- f

低GI

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（GI&lE;55）

中GI

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（56＜GI＜69）

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高GI

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（GI&gE;70）

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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。

紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！

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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 h4 D* \3 C. }/ o
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食物GI值
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白米飯 GI值 72tvb now,tvbnow,bttvb& f1 q, E7 @. Q9 a1 ~& b% s |6 L2 x

糙米飯 GI值 505.39.217.77:8898( I% m* E+ h# @2 f, F" t, V# L

作者: 偶遇 時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@

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