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標題: [西式食譜] 紅酒雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-14 06:34 AM     標題: 紅酒雞

材料
+ y  x+ c' `& t- H5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件(約 180克)、黑胡椒/鹽各適量
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+ t* v7 x" z6 R' M5.39.217.77:8898做法
3 O+ s, N, A$ o0 t2 N& l5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; Q& |, r- k& d, v

1 u% t0 r0 C" ^' w  H2.燒熱鑊,以中高火把雞肉表面煎封,離火,讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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3.另備一鑊,下橄欖油,爆香乾葱粒和煙肉,將雞胸回鑊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& u# t* n. |  D& L. ~

- X5 P- e: c" }4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身,即可上碟。
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: D, q1 U& O( C2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  x& ^* s& L( P8 b% r
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將雞肉表面煎封可鎖住水份,讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟,肉質會保持嫩滑多汁。
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作者: jason5877    時間: 2011-5-28 12:44 PM

哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。
作者: 博洛龐    時間: 2011-5-28 04:55 PM

我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.




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