標題:
[西式食譜]
紅酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-14 06:34 AM
標題:
紅酒雞
材料
2 V( X: {' E6 i* F5 h: V# a) W$ s
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
4 U3 J3 @7 Y/ \& }8 M s! F
8 e4 d, s5 y7 _8 O$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
# I2 j0 B8 @* ~2 Q, T
做法
tvb now,tvbnow,bttvb' t4 H2 \/ X1 ?+ x' E$ ~. n
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
. P( }* z( k/ A5 q) h6 Q, p. O
+ ]2 [5 b5 S) q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
6 e# P5 m4 I$ x G5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb& O% T" }' o5 F- N; K1 M$ b- V
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
" `& v* _- \3 }! N
9 }9 V Q' `; U9 e; }
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
! M, L" [+ i2 R, x. c
* o7 i6 M# ~! {2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, Y# X- T h5 ?
貼士
公仔箱論壇0 E9 J& ?7 M" ~8 |( R0 D
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
5.39.217.77:88980 ]; z. u8 x1 A8 |# U6 j
作者:
jason5877
時間:
2011-5-28 12:44 PM
哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。
作者:
博洛龐
時間:
2011-5-28 04:55 PM
我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
