標題: [烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-14 06:30 AM     標題: 硬飯頂胃10分鐘軟晒

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。公仔箱論壇& L# H7 ]9 S7 L8 x( r. o

4 `9 v; R/ e; p# E  m3 i" p; j5.39.217.77:8898方法一：飯煲再煮
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1 Z/ H; x! G/ I) Y: Y% M" ~; b■加少少水喺飯煲度。$ A1 z* Q  d- N4 ]2 Q9 F/ S9 S* F7 M
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。3 ~7 G/ r1 ~* D8 R! P! c
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方法二
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■將飯落碟度，加少少水。公仔箱論壇2 s) Y& Y$ E! K% x: U' g- }" d
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。9 D7 w) f/ u7 D4 J

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