標題: [烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-14 06:30 AM     標題: 硬飯頂胃10分鐘軟晒

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 P' n+ q% a& z4 ^. s
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■加少少水喺飯煲度。
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  @' k, F6 K, Z9 @tvb now,tvbnow,bttvb■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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■將飯落碟度，加少少水。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% ~4 W0 O* I" M4 [% |

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■然後隔水蒸 10分鐘即可。5 ]7 [# a3 O% x4 b. y% o" `2 m  M

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