標題: [烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-14 06:30 AM     標題: 硬飯頂胃10分鐘軟晒

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。tvb now,tvbnow,bttvb1 t& r0 M$ C; b5 U8 _
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。公仔箱論壇9 S5 y# T# I" C

0 v- i$ E" x5 e+ E8 c; Ptvb now,tvbnow,bttvb方法二
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+ i. \! V1 M/ W0 W' @5 ~  I+ W6 D5.39.217.77:8898■將飯落碟度，加少少水。
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$ G) F% z* P7 T1 i" q  F$ L1 c公仔箱論壇■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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