標題: [健康資訊] 魚禽畜不能吃的部位 [打印本頁]

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作者: kao7544a    時間: 2011-5-12 08:51 PM     標題: 魚禽畜不能吃的部位

關心你的健康~  魚禽畜不能吃的部位tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 W  E: d$ V4 ?" D, A

. T; V) ?7 a% ~% h2 [; t0 qtvb now,tvbnow,bttvb 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
: l2 `5 T! U, k, O2 A魚「黑衣」公仔箱論壇) a" W1 o2 T  u% }; O, K' {$ I
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
+ C( ~" z1 }& f+ m公仔箱論壇豬脖子的肉疙瘩
* I" q% C5 S" A5 ]* `& B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
& s% G6 V  ]" O: h1 G3 O公仔箱論壇食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。公仔箱論壇9 z% |0 l5 ]: \. ^8 ^0 E4 T4 P1 X
雞頭 雞冠
$ r. Q+ E+ K; i; k- \/ C6 U5.39.217.77:8898尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。1 V1 a2 T8 n) {+ H  W! ~
雞脖 鴨脖5.39.217.77:88983 L! }7 p6 f+ [' B. Q
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
# w7 S7 _5 @6 y  c' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞尖或鴨尖
0 R# b) q: r8 [! C( H- dtvb now,tvbnow,bttvb又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。* V* i6 ?4 X) Z4 M& n6 u! }& k* o! ^

0 q/ T9 k9 F8 u3 r2 n! ~羊懸筋
9 |7 l. D3 `& o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。
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9 [* n/ f$ F, I0 ^; o0 ^/ t/ M公仔箱論壇德仁醫院5.39.217.77:88987 F6 ?* f" @  p) G3 ?
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作者: dkwan717    時間: 2011-5-14 05:27 AM

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