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標題: [健康資訊] 魚禽畜不能吃的部位 [打印本頁]

作者: kao7544a 時間: 2011-5-12 08:51 PM 標題: 魚禽畜不能吃的部位

關心你的健康~  魚禽畜不能吃的部位: q* I- r/ z- s2 \* @2 q: z

9 D" h" q$ ?/ k$ R% d 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
魚「黑衣」公仔箱論壇& h/ `$ x, V; h' m( L2 r4 G
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
豬脖子的肉疙瘩tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 s$ a7 s' m
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。公仔箱論壇# i8 D0 |* ?3 }- W( [. d8 ]3 H: m
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。7 \/ Q  `+ m0 z8 M3 z
雞頭雞冠
1 z! l% {$ }8 u9 W* V5.39.217.77:8898尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。tvb now,tvbnow,bttvb8 v) S$ l, G- U
雞脖鴨脖5.39.217.77:88980 U8 m* M' \6 c" Q1 S
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
雞尖或鴨尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! y! r$ o: l3 f4 l, h: I8 F
又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" s# U8 ?: R$ L% U  O
5.39.217.77:88980 w7 [/ z: F( v; ?
羊懸筋
5 L$ ^/ L4 l  T$ f公仔箱論壇又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 8 C) l, t8 \. [5 X9 A  A; u
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德仁醫院

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作者: dkwan717 時間: 2011-5-14 05:27 AM

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