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標題: [中式食譜] 慢煮豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-12 06:24 AM 標題: 慢煮豬頸肉

材料, O' G: h3 L, K. v
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升5.39.217.77:88983 ^/ ~3 d& ` x/ s
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調味料8 ^) h( K I( A$ M3 D
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克5.39.217.77:8898; S7 |$ m3 g1 \. U

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% b8 F& m8 T5 E! y( I7 |' b
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。' E6 W( ~: n' K4 {/ y3 Z4 {2 A- e/ Y

2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 m0 S' H5 c" e! F( Y, ^

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