Board logo

標題: [中式食譜] 三鮮炒鮮奶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:30 AM     標題: 三鮮炒鮮奶

材料8 _2 ^5 }. L' W+ q
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
/ R( `3 m! d+ ^2 R# b
1 L! V4 T% Z4 c, I6 g+ B調味料& n0 K% |3 g7 q  B7 M5 g. i
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ a2 J+ L" A5 ]: r6 \* d
公仔箱論壇! L3 D6 }" {7 A; }
; @) q. k' H( R3 A) l5 ^4 x
做法5.39.217.77:8898) X; p" T4 n5 L0 q" r9 n* Y
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水;燒熱油至 80℃,將帶子、蝦仁拉油備用。# m$ m. x6 p6 t' B1 b* ^

( Z8 n' l! M' b, ~6 ?5.39.217.77:88982.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。& Y5 Q1 I( y0 f# F" O. T

4 w- Z0 t5 c" Y8 v3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油約 70℃,濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着,炸成雀巢形。
  I4 P  ^& X4 I3 m, n% t公仔箱論壇9 T' Q" j! f' D2 O* W: i7 H7 ~6 a
4.大火燒熱鑊下油,收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後,加入海鮮料炒勻,撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻,放入已炸的腐皮中即成。
" K  b  ~; ~' E) l' Z! [5.39.217.77:8898; t7 ~. ^# M9 q3 Z: q+ b. |' Z

! Z& `5 B3 m' @0 R  R5 E1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 m7 u! p9 m5 f- b# {" G
帶子、蝦仁汆水後再拉油,吃下會較滑溜。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0