標題:
[中式食譜]
豉汁煎釀鯪魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:29 AM
標題:
豉汁煎釀鯪魚
材料
公仔箱論壇3 k- {& h# w# i- V8 ^
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
1 r9 V W O4 l* P2 etvb now,tvbnow,bttvb
4 U) y: k5 M$ _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豉汁
- @) V* k& a. o) D/ [7 y2 F
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
! ]0 \+ F* D4 Q% w9 f# u% b
% o9 E' o& x. u4 h5 Otvb now,tvbnow,bttvb
. C" _# _8 P M1 o, s* ]# ?& v* y5.39.217.77:8898
做法
7 J% M0 l y. @# [: G" _( m5.39.217.77:8898
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& j" g4 b: K2 m/ r2 v
% l! ?1 w/ B: ]) c. c5.39.217.77:8898
2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
?1 X* S. v3 S! t" ?# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r- ]* h. b" i4 h, |1 x
3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
0 y# w9 S9 Q- |5 f* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?. A z" b" s2 z/ i6 Y/ j9 b8 X0 p0 g
4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
* d3 L4 G; C4 w! O% o) Stvb now,tvbnow,bttvb
) U+ V$ C" `5 g+ [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
" ~- M- h O3 c6 F, @, p1 f! ?9 L& Otvb now,tvbnow,bttvb
1 T4 p7 p/ A5 {4 ]! Y8 j, [: e
: S. g* D O) p6 `! H' _' N4 D$ E公仔箱論壇
貼士
2 a, ?: z! K: g9 `7 ntvb now,tvbnow,bttvb
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o g# \% j7 B: k7 O5 P3 u5 `
作者:
starter
時間:
2011-5-10 10:01 AM
thank for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
