標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？, |0 x( g4 X4 l9 N8 o

* w$ ?7 C2 ^7 G  p, a超過一百件展品公仔箱論壇6 m8 }' k* s, A9 Q5 n
       
/ _; v. w" I# n5.39.217.77:8898■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 M4 [2 c& ]
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+ w7 j4 K1 u9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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- v" h4 }) e: g6 M. I公仔箱論壇■米積加穿過的長褲。5.39.217.77:88980 P! t' ?, e4 N% [; t: g

$ j3 t% I- s6 n7 F5 L! R8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ D* Q! k3 n! ?  _
■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。: t6 M9 E5 @8 f$ j& K1 Y

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! r! I0 Y/ m9 Z5 z" ?5 l公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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! Q" o) d3 t( U, [4 e; Ktvb now,tvbnow,bttvb■海南雞飯$97
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, I: s+ N% ]  m+ |■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇% N4 o3 {# x, V5 q  k! P

: I/ w* ]) U& K9 t* j, e! Itvb now,tvbnow,bttvb燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- v9 h5 U3 {, Y- _" L1 r
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇3 t& a0 N% b% S( K3 V# k

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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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1 g/ L# ^0 b+ o! e3 z! k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬果卡布沙律$975.39.217.77:88982 z/ ~6 h7 t. n2 J$ C

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: q& K8 n" Z7 v3 I) y% x■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$275 y9 q7 u  Q5 I5 \
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' I0 f3 Q$ V' r0 t公仔箱論壇■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café公仔箱論壇( `6 \$ c& l- ^; n) W
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下5.39.217.77:8898! ?5 N- J7 ?+ T* Y/ I
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破冰雞尾酒9 E+ X% q7 I  M, \
       
% |+ a: C* M0 S公仔箱論壇■烤大菇$98
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9 P( i, u& `5 w: b* S0 T9 I美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 X7 g; [7 c  E* H& h, Y6 g/ j
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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& t& v& \, D8 N% ]- V■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb6 P, x0 `* X6 Q, ?
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill: @, O) n1 f3 z  L9 j  |* F% R
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 9 \) M" B) [% c4 R4 H; J: v: [3 h

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