標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.77:8898! d; I. [) s; }/ D) O

2 q* K8 l( T4 d( A8 O2 a公仔箱論壇超過一百件展品/ w" j( g' e# f& A- }+ G) w9 d& ]
       
$ v6 Q3 b/ ~8 ~■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。5.39.217.77:8898& Q# {) s9 Q; F  e- K; D4 i

: a* w2 I2 y+ k% U公仔箱論壇「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! i7 @& y4 R8 O6 C. K8 i) z

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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。5.39.217.77:8898% u, d* [6 B8 |4 r  _* ~/ p% I  c
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。7 p. ]1 ^/ a8 j1 r9 c  l$ C
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! [$ t( A, c% a/ p1 A! @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長+ f3 c2 n% Q( {7 O
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■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! ^( `3 c0 j. {# G  J: Z

) H: h# H9 U( i; ^2 Q6 ~: @6 r8 V美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s! d/ d" ?: h! e8 O1 O; _$ I

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7 `2 l3 C1 t6 ~* y3 d" X; W, K■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97% g1 [2 s0 S9 V; [: A* ^3 L) f

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: B: u& t0 I: v( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬果卡布沙律$97# i# o, x6 C9 ^8 E- `
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8 ~( X7 N$ o3 X% ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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/ p' [: l; T- J* \/ o  R+ Q■蔬菜漢堡$127" B! l5 Y9 B# L7 C7 A

1 I! @; A- b+ y' r) h7 r5 Z公仔箱論壇Hard Rock Cafétvb now,tvbnow,bttvb  [" t4 w! D4 U/ T: k
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 i( m6 k3 G% E: \6 C1 \/ {

, S1 f$ u  ^7 h" r; E- ~5.39.217.77:8898破冰雞尾酒
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' v8 d8 g; `" _* z) z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ E/ |8 k* k- A
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ ( ]3 s. [! W2 B0 V+ o- d
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% a- c( j7 ^3 g3 V. S! jtvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365* p" P% S% O7 E4 g
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78  p! c4 p$ v/ g- O" S; \

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: |9 ?6 R1 F7 x) b公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 {2 ^+ a: u0 m0 P/ T

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/ ]1 Q6 m' F0 {3 n" @6 atvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
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' b7 r3 I% v( ^  X% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grand Central Bar& Grill公仔箱論壇1 y! U3 O& v- E4 D* u' w
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. b" q( f5 y6 r
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