標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
' Y4 w- ~) S2 K9 M( _
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
2 r+ w5 k, L: z2 E
3 l( m% C2 v6 ~* W, ?; A9 u公仔箱論壇
沙嗲醬
# h9 u, C4 U' @# C; h/ Z' @
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
$ O5 W k l" a% y% t
& r! ^1 x3 K6 J6 k2 D6 a
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% ~2 u; ^! ]: C) k
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
2 a0 X3 _$ v+ q' |* i. o) L5.39.217.77:8898
公仔箱論壇% U1 r% p. J3 E
* s4 ^9 Z$ w g: ~/ O
做法
, O8 t- H4 o% z7 }0 {8 c公仔箱論壇
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
! s$ b1 h/ }* I- A* ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j) [8 ?, o# S4 J+ Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g- o6 B+ m- P$ I2 d* F7 {8 z
5.39.217.77:8898& Z) r3 F# o* E* T( _
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
# G1 u& K, k5 N( R5.39.217.77:8898
, U, S" R) Z5 h/ Y, V# X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, I/ l) H3 p) c% T
A M# F7 j; b
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
- N; p7 K- `8 G1 R# U+ ]) B) Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ S8 A/ b' ]" W( u- G公仔箱論壇
], X' d) W& l+ ~! m2 N; y
貼士
) i2 V4 Q; p9 t1 q$ D9 x |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
+ J! r9 L9 ]% y* e公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
