標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
5.39.217.77:8898- T/ }1 {8 a0 @) y3 x- ~. e
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 Q$ ~$ ~" c& q: P
6 Z* R' k9 a, C v& C- ]
沙嗲醬
5.39.217.77:8898: A2 S8 z3 b( l9 \# H
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
! I6 ^$ ]: e! c' Q1 u5 o0 ]
5 F9 V3 S' U; c1 p; c [8 vtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb. w, E% B5 ]8 [1 }7 W+ f6 W) Q
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
: [( \6 Y* \5 {; H$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, D) ^3 B7 U4 F, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 H7 g* i- M$ S
做法
* s' y5 ]! [+ d" f9 c, S5.39.217.77:8898
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) [* a& e2 J
5.39.217.77:88986 d1 l9 V' R! e, B6 F
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
" w! l* s1 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U( o- y4 y7 M& [+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
H& a( O; _# [: o$ \, c8 V/ S
* }5 x4 D3 c p
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
, ]" N" X2 @; P7 G+ m; O5.39.217.77:8898
& z& f+ r7 d5 I8 W( O; G) `" S9 V
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
# s- @9 Q) m6 v) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ z' `! @/ B7 V$ I& I9 W
1 I% L- d2 D# I7 w# l
貼士
$ k' J2 O. l# n( p8 M1 s' S& M: O公仔箱論壇
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
5.39.217.77:8898) j+ u5 R( a! u K0 u5 W. w2 |: Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
