公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 南瓜寶鼎河蝦仁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-6 06:30 AM 標題: 南瓜寶鼎河蝦仁

材料 $ X1 F4 X$ t5 J. _, g% X) [
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.77:88985 m! [% `7 X+ i- O: C  R7 n) A
5.39.217.77:8898% R3 a# B1 M2 A/ J; B2 F
醃料1 f* U& l0 _4 M" X* ]- G! n
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
6 {& S+ B4 [8 @- j" U/ F0 x
調味料公仔箱論壇$ N/ d& [5 v3 {$ ?( e
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
% h+ Z9 ~6 c8 o; P. m
9 i) O: u$ |% t
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- L1 I) U6 e0 ^, r+ X9 e! g
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77:8898' O. E% T' A3 O* V. v$ i
, E7 d5 o2 C* m" m) d- ]2 I
2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 z  F  a$ R! H4 R
# q7 N2 L- |- A: s
3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。5.39.217.77:88987 O0 u, a0 w: K- W! T6 o4 A
5.39.217.77:88987 d& }1 x+ W4 q% A( Q0 P' u6 z  L
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。# B* G. ?/ Z: u! R* H+ c
tvb now,tvbnow,bttvb# s# {! P/ \3 P% d' y2 d0 G
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。公仔箱論壇$ `4 F# S: a) W/ Y/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& j* P, i; ?' ~0 ^- T. k0 z
6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 V- H$ W5 C2 c5 }  x) U
7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。5 _: j- _, S3 |' B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ I1 e& K3 ^, ~* j/ j
貼士5.39.217.77:8898+ N  G$ L4 r" a' ~. }8 Y
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)