標題:
[中式食譜]
南瓜寶鼎河蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-6 06:30 AM
標題:
南瓜寶鼎河蝦仁
材料
! x) U. O T- W$ r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
) k; r( d# q6 y' N rtvb now,tvbnow,bttvb
1 r9 L1 |; {. h! y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
" P2 e. J6 f9 ?5 ^! h$ L
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
" f+ [$ X+ B7 o- _公仔箱論壇
* r: r! \& W8 u, z
調味料
$ C* k7 x& K& i9 d2 q: Z公仔箱論壇
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
! g$ e9 r$ m+ E; Y
6 O+ b: b! F3 y
公仔箱論壇6 A+ v* m+ p7 k/ a- ?/ a
做法
# x8 ^/ d) z& v0 y! V$ `8 g7 o
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
; A8 F- ?+ W; p" I
2 Z8 t2 E+ K3 u( G) c6 R
2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
. |( [, i4 S9 X* a
3 t9 D* S& d- f8 ^. j
3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
' } p) g8 A$ m5 t
o6 f5 f& A0 g" r
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
* p1 F6 o/ E" W6 M
5.39.217.77:8898$ _7 v+ H/ a7 ?
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
公仔箱論壇$ o/ c* D$ u# P% M% U
5.39.217.77:88986 z2 B, [% E2 ^+ J/ Q" r1 x- Z
6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 y: M4 R9 q; v7 c9 G3 A7 ?
; k5 O# E; o8 T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
3 A" M1 H. Z# g( C$ a' m+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p+ x4 U3 @6 |+ I! w/ V" u8 {公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! R; c/ ?% Q" ~
貼士
* q, f) B! P4 k* P/ e$ F) O2 V) e公仔箱論壇
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
5.39.217.77:8898% P* M( G3 K0 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
