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標題: [中式食譜] 南瓜寶鼎河蝦仁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-6 06:30 AM     標題: 南瓜寶鼎河蝦仁

材料 5.39.217.77:88981 c5 v0 K9 f; m2 w- a: k
南瓜 1個(約 1,300克)、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
, [9 n. K4 m8 ]5 q麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" y3 W7 v0 |1 H7 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. o5 {8 G/ K9 L* C  [! T6 Q
調味料
. ^+ Q$ ]/ \9 i8 J5 j( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量. o7 d. F5 ]' @6 x

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做法4 C- q4 |$ C3 F* |3 o
1.南瓜切半挖空,切三角花邊,以大火隔水蒸 20分鐘至熟。, }% p. F" E- v3 K
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2.另一半南瓜切底,批圓邊備用;將餘下的南瓜取 1/3,切件去皮再切粒。
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8 }* U" ]) q7 O+ {. u; e8 _9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面,浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
$ T" Q9 p. ^( w4 Z2 W4 T& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k7 k6 l* x/ x/ k# }) B
4.燒滾水,下河蝦仁汆水,盛起;將南瓜粒灼 5分鐘,再放毛豆汆水,盛起。公仔箱論壇( M" s. }# d7 Q7 i2 O7 J$ a4 b

6 y3 B' m! M3 r  g; s- ^5.39.217.77:88985.燒滾油至約 50℃,下松子仁走油撈起。0 }5 j, n2 @1 {

% i# d' a; v7 C, P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油,下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡,放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 K0 k. T% Q( X' c+ o9 c% ~
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7.將南瓜底放上碟,放上南瓜殼,撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 E& l' @, c# o$ j9 Y

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貼士
. V$ O7 ~0 ]  n# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蝦仁於一般凍肉店有售,煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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