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標題: [中式食譜] 香辣蝦 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-30 12:15 PM 標題: 香辣蝦

香辣蝦1 _5 x$ L" R! a
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材料
大蝦 500 克、洋  1 個、酸子汁 1/2 湯匙（混合 2 湯匙水）、椰漿 6 湯匙、油 125 毫升、辣椒膏 4 湯匙、乾  8 粒、蝦膏 1 湯匙、鹽 / 糖各適量
#1發表於 2007-8-28 11:49 AM  資料個人空間短消息 tvb now,tvbnow,bttvb, t% c1 q* Y* f# t" L' c9 W
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1. 燒熱油後加入辣椒膏、乾  粒及蝦膏炒勻，慢火炒 5 分鐘成醬料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 t& ?: S) Q3 A* g- f
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2. 大蝦洗淨剪去頭、腳及尖尾，放入醬料中，加椰漿及酸子汁炒勻。 + j/ `' C# ]7 r* y3 @2 s. z

3. 洋  切絲，放入大蝦中炒至軟身，加鹽及糖調味即成。公仔箱論壇4 U0 M9 N0 K! d3 h9 C, {+ m

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1. 切洋  避免標眼水，可將原個洋  放入冰箱雪半小時；或將之切半後浸清水半小時。

2. 見蝦變成彎弓狀即代表蝦熟，不宜煮太久，否則會變韌。

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