標題:
[中式食譜]
豆沙貓頭鷹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-5 06:25 AM
標題:
豆沙貓頭鷹
材料
5.39.217.77:88986 l" D- n6 [1 A5 e
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
+ t D/ |( ^& o" `. d) i3 ?$ d
" u1 `( R) G& S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸皮
Y9 G Z. Y9 X9 ~
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
w! Y" u4 B- E3 a; a6 E0 W5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. m3 r2 w; ?7 D7 j
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
) }2 B& x/ ~6 j* }% K9 G' Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, D, O+ y4 B X& D3 O
公仔箱論壇% u8 W) ^ R8 g3 [8 e
做法
tvb now,tvbnow,bttvb- {4 A2 Q7 Y$ t, A8 J/ w
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
; b8 H$ n1 C3 w0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 G$ |0 j) `' L9 |4 [( d
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
1 h/ y' B: n; ~; [3 ?5.39.217.77:8898
+ i' A$ w1 t& _' W; b" Z
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
tvb now,tvbnow,bttvb: b0 I0 |% U* ~) ` a' b: Z# ?$ L
5.39.217.77:8898% l2 W6 _% W/ P# M
4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
5.39.217.77:88989 H0 Q3 l0 U) j: ?: ~3 Q
" L) D1 s: g# [5 t# }4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
) [( p1 U, a% G2 s! q
( b" x: ]& x) U/ ]% m
( \! q0 e8 b) i Ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
0 j' _! Y8 Y* C! c& s2 e! p公仔箱論壇
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
* T( m9 H$ L" B, L; [; K3 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
