標題: [中式食譜] 小豬嘜麻茸包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-5 06:24 AM     標題: 小豬嘜麻茸包

材料
" b/ d+ {/ l) \' V2 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5 D4 z' z3 _- v7 l+ D

! N3 ^0 M2 \8 s" L麪包皮
. G6 P) c* o8 N# h: a5.39.217.77:8898中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量　# S; s" a7 C, {. P! w0 }1 ]9 G0 }
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麻茸
0 Q4 J* _: m: l3 L. n白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許; [6 B& f' o" E. R

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7 Z! H3 Q' d, x3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法  
6 M* o( y. i' d( R* E# i5 D& R. etvb now,tvbnow,bttvb1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。5.39.217.77:88983 y2 e. f' v8 O; Z" I

0 l5 z, g: Y( q  z3 H7 Y5.39.217.77:88982.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ T5 @: [' W7 [+ V/ `

$ k+ _2 V5 e4 Y1 c& i, |tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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, f  ]2 s- K% P) x3 D3 j公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。/ f/ Y7 o' q2 P
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。' j3 x- x7 V5 k7 o, h

: b! [% m7 i! N9 ]  I6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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