標題: [中式食譜] 清蒸蘿蔔丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:27 AM     標題: 清蒸蘿蔔丸

材料& F! l2 }! d2 J! {
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料
! c+ i8 K7 u0 N% ^1 q鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 `3 ?9 a& y, J3 l

6 S0 y. ^+ m$ j4 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 t) Q4 y/ z) G1 G* a9 m公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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  [+ o9 M* c  L* T/ n  ?* O% o5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇  F) s* y; J: r" _8 I7 q
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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) M; O( m/ `. @6 e5 m. P2 G, e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 [" q) R6 W7 m8 R
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。+ x! [2 B6 V6 I) u
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。公仔箱論壇: K4 r& J/ e4 ?! j5 @

" a( t$ u. Z, \5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。5.39.217.77:88985 w3 P' \4 V/ N, U) B* |: z3 D' x

; X4 Q! _" M) S8 O( Z( j4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。6 ?6 K. f4 y8 w
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。

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