公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 客家煎釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-4 06:25 AM 標題: 客家煎釀豆腐

材料
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
公仔箱論壇9 z2 \1 \' u/ l2 `. `
醃料公仔箱論壇5 N3 x' r- f5 d  T$ x
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
5.39.217.77:8898' }5 }  Z; ?' m$ [
雞湯料
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙公仔箱論壇5 _9 R# G# J* D( d0 R8 L; e$ K
tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 V; q( e, _4 T) p- i8 g
調味料公仔箱論壇* |7 l( i8 g4 T% S5 j' ]' V# ]( A4 X
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, `( y" n' D% O
tvb now,tvbnow,bttvb% M. k6 c! b% h" @/ _) u! g
做法公仔箱論壇4 G, ]3 r2 v( ^% A. |
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
% i! K$ P8 y: J& V! @
2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: u. ?" k- F  s* R3 ^% ]
5.39.217.77:8898! {- d' l7 o7 `& c0 \% @
3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( i# M: R, N+ \7 R/ H
tvb now,tvbnow,bttvb* ~- U# p# o& E1 A/ d. S5 s
4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。( c7 o& A( N9 K1 q
5.39.217.77:88987 p4 k' b7 H7 {& ~% V+ u+ F

貼士/ K7 Z5 G0 y& j+ i1 L1 l
宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 3 Q, F" s5 ~+ Y* c

作者: stevenau 時間: 2011-5-8 05:56 PM

多謝樓主的分享!

作者: silverstar 時間: 2011-5-8 11:58 PM

thank you!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)