標題:
[西式食譜]
睦州黃沙蜆海鮮湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:24 AM
標題:
睦州黃沙蜆海鮮湯
材料
8 R* H2 w2 y: Y, O公仔箱論壇
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 ]+ \# L% H: \
8 k( F) c; \6 L6 \0 n# Y5.39.217.77:8898
調味料
% X( _% O* L) S公仔箱論壇
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
; B* s- i* l$ U% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 E; k9 _# t) K2 n( u
3 ]) \2 x% K/ m: v& b
做法
5.39.217.77:8898! q& w5 `' y4 G+ q: s
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
5.39.217.77:8898" o- c5 `0 Z$ L; z/ b
. F* @3 J! \6 l- x公仔箱論壇
2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
# |. u3 H7 q, a3 D& f8 x( R
. |; o/ ~2 H; s4 m$ r9 U! Q. l
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
tvb now,tvbnow,bttvb p" c4 l7 t' B
- `, |+ k" h2 p5 U+ z公仔箱論壇
4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
' {' `+ X6 P" ~$ [: ?1 K; ~
& K J. g- z: M- I( x5.39.217.77:8898
% j B5 a0 L0 J8 q1 O- I" p公仔箱論壇
貼士
公仔箱論壇1 u5 O5 n( P, e* S
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
$ M2 ?% k% ?4 ?* r z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
