標題: [西式食譜] 睦州黃沙蜆海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:24 AM     標題: 睦州黃沙蜆海鮮湯

材料
4 f4 E" z+ x( y( x5 K& a( z$ c: ftvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許5.39.217.77:8898  c9 [& a. M" G' V

4 C# M0 o7 j% \- s% U  \9 h5.39.217.77:8898調味料& H7 Z' [$ ^. P7 @( m- o
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! y0 \/ h: m- A
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6 X" B1 y9 [8 k9 y做法 4 j: V3 @: R2 ?# z4 \( q
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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1 @8 S" Q( s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
) x4 M4 X) b+ a+ b2 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ m# E) \+ m8 \5 q! n) \' X% |5 m
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。/ H+ I4 y; c  R  Z. z' g& d' V

7 P7 Y+ R, l- M, X公仔箱論壇4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# F$ M# T% t

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0 O1 M) T5 E% b! a) }% O; T  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' e5 k/ E2 N  [8 n0 ytvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb( e, {9 h0 {6 ?+ Z

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