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標題: [西式食譜] 睦州黃沙蜆海鮮湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:24 AM     標題: 睦州黃沙蜆海鮮湯

材料
8 R* H2 w2 y: Y, O公仔箱論壇海蝦(去頭去腳) 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨(斬件) 1/4隻、杞子(浸軟) 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯(煮熱) 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 ]+ \# L% H: \

8 k( F) c; \6 L6 \0 n# Y5.39.217.77:8898調味料
% X( _% O* L) S公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙; B* s- i* l$ U% I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 E; k9 _# t) K2 n( u

3 ]) \2 x% K/ m: v& b做法 5.39.217.77:8898! q& w5 `' y4 G+ q: s
1.預熱焗爐至 160℃,放入板鴨焗 10分鐘備用。5.39.217.77:8898" o- c5 `0 Z$ L; z/ b

. F* @3 J! \6 l- x公仔箱論壇2.開大火,燒熱鑊落生油和牛油,放入鮮蝦爆香,用鑊鏟壓碎,轉細火炒香。
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3.接着轉大火,分數次加入雞湯,煮滾至收乾一半汁料,隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb  p" c4 l7 t' B

- `, |+ k" h2 p5 U+ z公仔箱論壇4.開大火,湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料,煮 2分鐘熄火,上碟後加芫荽葉即可。' {' `+ X6 P" ~$ [: ?1 K; ~

& K  J. g- z: M- I( x5.39.217.77:8898
% j  B5 a0 L0 J8 q1 O- I" p公仔箱論壇貼士公仔箱論壇1 u5 O5 n( P, e* S
板鴨放入焗爐先焗,可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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