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標題: [健康資訊] 正確飲食觀念 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-8-29 09:56 PM 標題: 正確飲食觀念

合理的營養貴在全面、平衡、適量，合理的營養來自於合理的膳食。依據營養學的原則，提出了以下要求：一是食物要多樣，以穀類爲主；二是多吃蔬菜、水果和薯類；三是常食乳類、豆類及其製品；四是經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；五是食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；六是吃清淡少鹽的膳食；七是如飲酒應限量；八是吃清潔衛生、不變質的食物。

幾乎一切慢性非傳染性疾病，如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病以及腫瘤等，都可以從營養學上找到病因並找出預防措施。因此，營養學是造福人類的一門學科，對提高人類生活質量、延長壽命做出了貢獻。現代營養科學已經闡明了人體所需要的全部營養素及其功能，從人們的日常飲食上可以正確地預測他們生命的長短、生活的素質、生殖的能力、身體的大小、活力的強弱、疾病的類型、心理上存在的問題與工作的效率等。 5.39.217.77:88982 G! K3 P) I. V* `; }1 \6 D9 o

因此，營養學可教育人們瞭解各種營養素的功能和相互間的關係，指導人們學會如何從品目繁多的食品中，選擇適合自己需要的食品。公仔箱論壇) W9 P/ h) W" y

除了合理的飲食要求之外，尚可依照以下健康飲食要求，達到飲食健康：
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1. 就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓迫胃，使食物由食道較快進入胃內。 ; f* A5 U: t/ d- d( ~7 K
2. 間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4～6小時爲宜。 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 }2 z8 m; {6 x1 V) P
3. 盡可能不極饑餓時進食：因饑餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 q, x4 K3 G6 B) J1 V- f
4. 不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使人較快地産生飽脹感，因而避免進食過量。
5. 細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。
6. 進食後不宜用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最爲合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。 tvb now,tvbnow,bttvb# T* f9 i- O4 j* i1 G' h  R+ Z
7. 晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
8. 儘可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉，還能促進消化液分泌。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?" D7 k; B2 D! y3 [0 n: B, W# g; x
9. 不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。 ; v; z. ^1 m1 s. C( F! r" J, J
10. 保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。 2 o/ n8 p* `$ u
11. 早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。 ' `; T1 Y' b# `; f3 q+ P
12. 飯後半小時宜喝點茶：茶中主要成分生物鹼可促進胃腸蠕動，丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂能清洗口中食後殘屑。公仔箱論壇( Z2 T$ W5 [" `3 _; J
13. 飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。
14. 晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，因而導致不易消除疲勞。公仔箱論壇% x$ j5 x9 i, p2 |1 q
15. 晚餐要有所節制：晚餐有節制，隔天早餐才能有食慾。
16. 睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
17. 吃過油膩的東西之後勿吃甜點：吃過油膩的東西後再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉，會使人體肥胖。
18. 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。
19. 食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb  m# B9 }) p, Y7 {, _9 m5 o4 n( Q
20. 多吃些顔色深的蔬菜：顔色深的蔬菜比顔色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。 5 i; z. p! p; f: D" Z7 `
21. 鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易於爲人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。
22. 小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應特別注意補充有利於長身體的營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 F0 P. t$ q5 r4 s5 C7 [$ c
23. 不可長期進食動物油：動物油中的飽和脂肪酸不利於心臟病患者的健康。
24. 喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素B群及胺基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。
25. 纖維素食物不宜少：纖維素能促進腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 `, R( i8 s, ^% ^, V
26. 飲食時要放鬆心情：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。公仔箱論壇2 u" o/ ?- P/ ]7 M$ P6 J# v+ Z' J
27. 經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意食物多樣化。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 d. c2 L1 S2 o8 U% t4 \
28. 不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。   @# n: P; m/ i% K: x& G1 n3 B
29. 就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。 tvb now,tvbnow,bttvb! O5 s5 d. ^7 T7 e" n
30. 儘量避開燥音：強烈的噪音會使人神經功能紊亂，胃腸功能減弱，長此下去可使食慾減退，發生胃潰瘍。

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