合理的營養貴在全面、平衡、適量，合理的營養來自於合理的膳食。依據營養學的原則，提出了以下要求：一是食物要多樣，以穀類爲主；二是多吃蔬菜、水果和薯類；三是常食乳類、豆類及其製品；四是經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；五是食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；六是吃清淡少鹽的膳食；七是如飲酒應限量；八是吃清潔衛生、不變質的食物。 7 H [# Z9 e5 x0 h. E
. d1 v f3 s9 e. |5 D$ L$ F幾乎一切慢性非傳染性疾病，如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病以及腫瘤等，都可以從營養學上找到病因並找出預防措施。因此，營養學是造福人類的一門學科，對提高人類生活質量、延長壽命做出了貢獻。現代營養科學已經闡明了人體所需要的全部營養素及其功能，從人們的日常飲食上可以正確地預測他們生命的長短、生活的素質、生殖的能力、身體的大小、活力的強弱、疾病的類型、心理上存在的問題與工作的效率等。 ) l' w0 O& M. }6 g0 S- ]( Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* V/ X3 m, O" p1 q
因此，營養學可教育人們瞭解各種營養素的功能和相互間的關係，指導人們學會如何從品目繁多的食品中，選擇適合自己需要的食品。 5 C- m( ^% {9 a/ B: N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + r* H; f6 l" \) q9 X7 d m公仔箱論壇除了合理的飲食要求之外，尚可依照以下健康飲食要求，達到飲食健康： 1 z' G% }+ l3 h# u: m$ \$ w' z0 S5.39.217.77:8898 % ]6 Z {# E. r* [# d O; |4 D 1. 就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓迫胃，使食物由食道較快進入胃內。 5.39.217.77:8898* a& U. ]! w# I+ ]( C$ ?
2. 間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4～6小時爲宜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a" q- l# W% ^5 x
3. 盡可能不極饑餓時進食：因饑餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。 . J( _. ^* m2 Z2 h W: u; g
4. 不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使人較快地産生飽脹感，因而避免進食過量。 ' f' q' A9 Z) b' u1 G+ l
5. 細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。 2 a/ p4 R( ] X8 O, ?6 S3 _
6. 進食後不宜用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最爲合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# H' L4 N3 U
7. 晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。 / H" o' ^+ t2 ?2 |3 o1 k6 e8 b 8. 儘可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉，還能促進消化液分泌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, o7 T. y* g5 b4 q0 `, r
9. 不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。 & R3 _4 e7 s6 J) D' k5.39.217.77:8898 10. 保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。 5.39.217.77:8898( R: ?: a2 y" s9 E9 V3 O
11. 早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。 7 M) Y0 v2 _0 f, l8 V9 k. P公仔箱論壇 12. 飯後半小時宜喝點茶：茶中主要成分生物鹼可促進胃腸蠕動，丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂能清洗口中食後殘屑。 - G. c+ W6 l% ?* h$ \& I9 ttvb now,tvbnow,bttvb 13. 飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。 公仔箱論壇# n$ M! ^# w& m3 ?6 x/ Z7 c7 u" r
14. 晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，因而導致不易消除疲勞。 - G* x. [" T8 k& K, E$ H6 S3 Y5.39.217.77:8898 15. 晚餐要有所節制：晚餐有節制，隔天早餐才能有食慾。 & i, a$ \9 [- a
16. 睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。 公仔箱論壇! F1 k" l$ ?9 G
17. 吃過油膩的東西之後勿吃甜點：吃過油膩的東西後再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉，會使人體肥胖。 6 D$ \% E* V. G3 x% B 18. 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。 . Y, a+ R$ ?" |! f+ \7 Stvb now,tvbnow,bttvb 19. 食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。 5.39.217.77:8898, n2 I: z6 D9 e+ u# |
20. 多吃些顔色深的蔬菜：顔色深的蔬菜比顔色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。 1 |) V5 A6 g; h, t, t" X) ^' a9 v5.39.217.77:8898 21. 鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易於爲人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。 9 l, e8 ^. z c& M+ G- U, Q% m/ Q, P5.39.217.77:8898 22. 小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應特別注意補充有利於長身體的營養素。 公仔箱論壇" t% D4 g7 N7 Q! G
23. 不可長期進食動物油：動物油中的飽和脂肪酸不利於心臟病患者的健康。 5.39.217.77:8898$ c$ ^4 Q) q$ i* x! F6 L
24. 喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素B群及胺基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。 ) o& g$ M1 C; J 25. 纖維素食物不宜少：纖維素能促進腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。 5.39.217.77:8898' l4 D2 n6 {, y* t
26. 飲食時要放鬆心情：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。 1 F2 k1 z0 y& E! m! t# x公仔箱論壇 27. 經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意食物多樣化。 ) |3 ~/ H+ @! T; w, L8 H7 G9 M公仔箱論壇 28. 不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。 5 _) I! V% C4 |% C
29. 就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。 9 E4 M: y: W8 F
30. 儘量避開燥音：強烈的噪音會使人神經功能紊亂，胃腸功能減弱，長此下去可使食慾減退，發生胃潰瘍。
