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標題: [美食介紹] 台灣點醬錄﹕紅標料理米酒 台灣廚房必備 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-3 09:19 AM     標題: 台灣點醬錄﹕紅標料理米酒 台灣廚房必備

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左起﹕紅標料理米酒、鬼女神味原液、金蘭醬油

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5 P6 ^& X8 J% ~5.39.217.77:8898align=center]黑麻油

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  L8 Y; z) r5 b- f' j2 y以玉山泉水、高粱及西螺米等為原材料蒸餾而成,加入由甘蔗製成糖蜜酒精,其高糖分及酒精度,令食物烹調後帶獨特濃香,多道傳統菜式都以此入饌,如薑母鴨及藥燉排骨等,部分滋補菜式更會以紅標料理米酒代水烹調,如孕婦進補的麻油雞酒。
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鬼女神味原液 鹹鮮「多功能」由於顏色偏淡,又稱為「白色醬油」,是台灣不少食店用來代替味精及鹽的多功能醬油,可用作拌麵、鹵味、蒸魚或煮湯,帶鹹鮮味道。( z  R& t& ?% ^: n
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金蘭醬油 鹹中帶豆香超過70年歷史的台灣老字號醬油生產商,設醬油場生曬醬油,豉油不屬生抽或老抽,色澤偏深,帶豐富的豆香味,鹹中帶香,可點食或烹調用。tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 |5 p* F# j; [7 B) L

8 e8 F' u1 s4 w9 `- m1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油 油香味醇採用黑芝麻壓榨而成的黑麻油,油香味醇,台灣人相信黑麻油有滋補功效,麻油雞就是產後婦女的傳統補品。公仔箱論壇+ I. m+ A! e' f5 g& M* C' b
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