標題: [甜品] 杞子朱古力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-3 06:30 AM     標題: 杞子朱古力

材料
# N( Z0 X# I+ w) \即食杞子 20克、 64%調溫朱古力 300克、忌廉奶 150毫升, m) D* F  }1 S1 e+ q& t

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1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，加入朱古力拌溶至滑身有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb/ l# J. z) X4 p( o

/ U% ?/ K0 D0 B  w3 E公仔箱論壇2.加入杞子拌勻，倒入朱古力模中，於約 16℃室溫放至凝固即可。
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想朱古力更香滑，溶朱古力時可加入少許牛油。3 Y8 ^) L8 j* O! N/ _, Z

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