標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ q+ i2 h) D8 V
‧牡丹蝦…16隻
/ z- S# A% [) l- D7 t: d4 |1 H5.39.217.77:8898‧鹽…50克
, O4 d* g& B# C& w/ E0 ?0 }+ t公仔箱論壇‧冰糖…76克（2両）
0 @( E! R- b3 j3 c, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, T2 I7 g* v/ u0 W$ r- b
‧ 花椒…30粒
$ ]! Y1 W! l4 F) x  t/ Rtvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片5.39.217.77:8898# a+ g' m/ K1 Y1 S1 R1 O! d  N' ?
‧ 薑…75克5.39.217.77:8898$ M( j, n7 W3 k; J$ O
‧ 花雕酒…500克
2 C6 {* X8 K" m& \) _公仔箱論壇‧ 黑魚子…少許; }0 k0 \( A; t/ a# a8 ^( O& E
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◆ 預備
2 E: Z7 Y. j% L6 ~# C‧密封玻璃瓶一個
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( f5 n7 J  D+ e* e! {" N7 C& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 Z& I& Q; L5 K
◆做法
* O6 U( a1 E7 k6 d+ ytvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# N/ w% Y. `6 I# s

3 t/ d7 F! g3 l/ T+ Q公仔箱論壇(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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6 w6 i( n6 |) h5 r, D. _( w, z: _公仔箱論壇(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。1 a8 B3 I# f. T# v2 v7 z5 @

, c' E3 l7 t4 B3 n) r! z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。5.39.217.77:8898& _- v5 O2 P$ G8 V1 @2 ], o
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。公仔箱論壇2 ]' ?! b. W, ?% k* z

) x6 x/ n$ ?/ H& Ltvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。7 f: H& s1 Y3 Y" e# C

1 N( }( k) K6 ~( {# c0 |( E/ {tvb now,tvbnow,bttvb(8) 蝦頭撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 `' v) j% g+ t) a) L1 ]% ^: U

# ?" W* H7 M5 ~/ w( X(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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