標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料  M+ o( {5 g1 c
‧牡丹蝦…16隻
2 t5 h- C6 w. ^0 V3 q公仔箱論壇‧鹽…50克
& z, X( S2 ?# R* P# G( i‧冰糖…76克（2両）
) s+ d/ s) H2 y, s* W1 _, Etvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克
( a9 K8 T! ]; q# F2 w‧ 花椒…30粒
5 f* V9 ~3 S$ X; c8 a8 }5.39.217.77:8898‧ 陳皮…1/2片
, d; \( P* l, z# K$ p, ~" e/ B‧ 薑…75克
/ g& |" h8 X3 L+ H7 a( A‧ 花雕酒…500克- s. r( m2 k5 g& b
‧ 黑魚子…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# Y+ e, z9 g5 f4 Q; `2 u4 i! z1 F

: ~" s, D0 c4 g& k, _% G公仔箱論壇
( |% d; Z# h4 J5 o4 k7 z1 \◆ 預備
3 G' W  E& y3 V1 k* _4 ]0 @+ {: }公仔箱論壇‧密封玻璃瓶一個! b1 w; D9 K/ z, A. M" O! M8 L
5.39.217.77:8898* o9 O: w" H. P

" z+ m7 Z) c' r) L2 O5.39.217.77:8898◆做法
3 Z( L9 U, B3 f7 m(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
  Z& [3 F& ?: @1 q! s6 W
* ~8 h/ M$ v. ^; {2 Q4 g; z公仔箱論壇(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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) J. i6 y& k4 S. Q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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* R6 ~# ]& u" n* @6 m  S/ F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
, n2 L2 ~: l. P; L9 }  L" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K8 ?3 o1 M6 G: }; Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。2 Z- _0 q. \7 n, k( T

7 v, b$ w* _; B1 v' {  U3 ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
1 X+ Z3 t; `- P5 T* A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q' y  \0 L& E/ btvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
$ H) E; r3 c2 R1 W# j2 `0 J5.39.217.77:8898( r) @) N1 A- j  Z/ I. W6 \
(8) 蝦頭撲上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 _! H/ q5 E! M8 N- h

; P- ~, @; ?0 x5.39.217.77:8898(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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