標題:
[西式食譜]
32安士和牛意大利費倫天拿煮法 Fiorentina
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-30 06:26 AM
標題:
32安士和牛意大利費倫天拿煮法 Fiorentina
材料
2 |: L" x6 Y) `+ Y" B. {5.39.217.77:8898
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
公仔箱論壇' N Y" ?% F( I2 ?$ I& P0 k! k
8 r4 Y- l6 f( M7 M* b# h* a
: B3 X0 ?' x% m4 R G, J
做法
% i* p& B2 M( q0 m. B, P公仔箱論壇
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
% K R+ s8 W. ?7 P* c, `8 U
& R. ]: [9 |: N. S6 ?! R! l7 q
2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
3 x8 h( B$ A9 @) F0 o1 A公仔箱論壇
. s! }, g' @7 W5 J6 R公仔箱論壇
5.39.217.77:88987 W( @/ A3 X8 r
貼士
, w9 o/ }8 K% J+ s+ q公仔箱論壇
要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
5.39.217.77:8898& Q. ]9 Q( R: N8 C* E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
