標題:
[甜品]
粉紅香檳 Cupcake
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-29 06:29 AM
標題:
粉紅香檳 Cupcake
材料
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蛋糕粉 1盒( 517克)、香檳 310毫升、菜油 83毫升、蛋白 3隻、紅食用色素 4-5滴、士多啤梨果醬適量、糖膏適量、手粉(粟粉)、珍珠白糖珠
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做法
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1.把蛋糕粉、香檳、菜油、蛋白以中速打勻,加入紅食用色素打勻,倒入杯。
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2.蛋糕漿注入紙杯至 8成滿,放入已預熱 175℃焗爐焗 22分鐘,待凉切平塗上果醬。
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3.將適量糖膏碾薄至 5mm,放上花紋膠模壓出紋,再用圓模吸出圓形,鋪上蛋糕面。
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4.再將少許糖膏碾平成長塊,用指尖搓薄捲起成花形,用水沾濕少許,黐上蛋糕面,也可黐上糖珠裝飾即成。
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一般做出來的 cupcake會大小不一,如想美觀些可將頂切平,效果很專業。
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