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標題: [中式食譜] 北方打滷麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-28 06:30 AM     標題: 北方打滷麪

材料5.39.217.77:88980 L3 }$ ]  b; J/ ]5 p5 s
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲(已浸) 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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調味tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 @3 H1 @2 h( r' M* G
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 Q: B9 p- i" v% m3 j
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做法
7 b" t+ M. [/ a, `. ]5 s1.平底鑊加熱下油,加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味,先下一半生粉芡水勾薄芡,煮滾。
( B& o& c& f  o! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- W. k2 z. N2 S9 N( S
2.將肉絲加入,關火,讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾,加入餘下的生粉芡水,再煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ m# |% f0 h4 G+ [/ d- d8 b
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3.加入椰菜煮至軟身後,關火,將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固,淋在麪條上即可。  b% @/ M8 B! g, C( E! T: r

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貼士
( u+ ~' F8 [5 e- i& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個食法用不同種類的麪皆可,但宜選較闊身的麪條較不易糊口,跟滷汁較對味。

作者: fatgor    時間: 2011-4-30 07:30 AM

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