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標題: [食肆地點] 坐定定食海鮮碌沙灘嘆熱狗 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-28 06:26 AM     標題: 坐定定食海鮮碌沙灘嘆熱狗

我愛赤柱的陽光海灘,也愛赤柱精緻美食,坐定吃海鮮冷盤夠消暑,外賣 12吋長熱狗碌沙灘夠 Hea,正式宣佈夏日來臨了。
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赤柱海灘陽光燦爛,吹完海風見口淡淡,可考慮往海濱長廊的「 Squeeze」,外賣熱狗或三文治碌沙灘慢慢吃。這餐廳更有鮮榨果汁供應,消暑健康。自問胃口大,可挑戰 12吋長美國特級熱狗,大件夾抵食, 12吋長荷蘭腸坊間少見,焗十分鐘出爐,即叫即做熱辣辣,腸皮夠脆肉汁豐富,配傳統茄汁及芥末醬,味道酸甜兼帶攻鼻的辛辣,十分過癮。想吃得清新點,可選擇美國莎莎醬熱狗,同樣配 12吋長荷蘭腸,配料則有洋葱及新鮮番茄粒,新鮮蔬果平衡到肉腸油膩感,沾酸汁非常開胃。
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/ c1 N, L& @/ `公仔箱論壇外賣:三文治三包兩餡  
/ a8 r2 b& h9 X2 a5 I3 v熱狗太大隻,胃口細細的女生可能覺得太 Heavy,那就吃紐約特級三文治吧,餡料有鹹牛肉、煙牛肉、火雞、酸菜及瑞士芝士,三塊麪包夾兩層餡料,比坊間多一層,大啖咬更滋味。不吃三文治,吃個比高包又如何?餡料有挪威三文魚片,塗上 Creamy的忌廉芝士,淡淡芝士味配三文魚,味道一絕。口乾,可以叫杯鮮榨果汁,這裏選用新鮮生果 Mix& Match,熱賣的有 Soh Mui Island,用芒果、士多啤梨、西瓜及奇異果調配而成,西瓜份量最多,特別解渴。另一熱賣 Berry Smooth-dees,冰感十足,絕對令你暑氣全消,入口簡直透心凉,用奶、乳酸、香蕉、士多啤梨及藍莓製成,香滑蕉味濃郁。不過嚐甜的我,最愛比利時窩夫伴雪糕,新鮮出爐的窩夫配高級瑞士奶凍雪糕,一熱一凍,加上鮮果及朱古力汁,味道有層次。
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2.比高包煙三文魚忌廉芝士$69麪包夠煙韌,挪威煙三文魚的鹹香與芝士極配搭,簡簡單單原汁原味。
9 |# F  [- j* ?8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ H3 E) {4 G; R0 Q& m
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3.煙火雞、蛋沙律三文治$69蛋沙律緩緩流出來,看得我垂涎三尺,餡料有煙火雞及清新蔬菜。
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6 b/ Y% w) F% J0 \- u+ C5 M& gtvb now,tvbnow,bttvb4.紐約特級三文治$79足料三文治,餡料有鹹牛肉、煙牛肉、火雞、酸菜及瑞士芝士,三塊 麪包夾兩層餡料,大口大口吃最過癮。
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2 ?/ M% S9 o7 Q( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.(左) Soh Mui Island$29Berry Smooth-dees$35鮮榨果汁是「 Squeeze」的主打,夏日來一杯,消暑解渴。
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! X( e; R0 G! E: |+ C! H■位置在赤柱海濱長廊,用白色做主調色,可望到海景,心曠神怡。
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地址:赤柱赤柱大街* P) J4 g, C2 B1 S

5 V" k0 F; c8 n公仔箱論壇室內:冷盤透心凉 「 Rocksalt」同樣位於赤柱海濱長廊,設特大落地玻璃窗,想坐定定來頓海鮮宴,這裏不作他選。這店由澳籍行政總廚 Cameron Gardiner打理,他銳意創新,最拿手的是 Fusion菜。夏日炎炎,最對胃口的當然是冰凉雜錦海鮮冷盤,一盤有半隻龍蝦、六隻大蜆、五隻青口、三隻生蠔、三隻大蝦、兩粒帶子、兩至三片煙三文魚及新鮮生果,大部份海鮮來自水質優良的美國及澳洲海岸。美國龍蝦大大隻箝,肉質鮮甜,生蠔隨供應變更,這次有海水味淡的澳洲 Coffin Bay,味道鮮甜,帶子厚肉嫩滑,煮到半生熟口感最好,大蝦彈牙,大蜆、青口鮮甜不腥。醬汁方面,有 Cocktail醬汁及酸醋選擇,蘸之更能提升鮮味,最後再嚐新鮮生果, Refresh一下味蕾。想再飽肚點,推介精選海鮮扁意粉,海鮮餡料份量不欺場,有大蝦、銀鱈魚、大蜆、魷魚、青口及帶子,每種海鮮烹調時間不同,要拿揑得準才能保持鮮味。師傅依次序先放大蜆,再放魚蝦及青口,最後才下帶子,配用香草及荷蘭芹慢煮過一天的番茄醬,再撒芝士,味道更豐富。
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; ?( z# @8 D* Z& n# ptvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮冷盤$598(二人份量)一盤有齊半隻龍蝦、六隻大蜆、五隻青口、三隻生蠔、三隻大蝦、兩粒帶子、兩至三片煙三文魚,晚上同 Honey撐檯腳,你一啖我一啖,感情大躍進。5.39.217.77:8898  s1 V8 @, j1 M
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精選海鮮扁意粉$168平時吃到的所謂海鮮意粉,海鮮難尋,這碟意粉很足料,銀鱈魚嫩滑有油香,蜆肉鮮甜,配清甜番茄醬及彈牙意粉,沒甚麼好挑剔。
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袋鼠肉坊間少見+ _7 ]: L# B, M; q0 D
       
% ~; M1 C( G/ H0 @* ^. ytvb now,tvbnow,bttvb■餐廳設落地大玻璃,可望到人來人往的街景和美麗海景。
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來點新意,不妨試試香港少見的袋鼠肉,肉質比牛肉鬆軟,脂肪較少,屬健康食材,師傅用烤的方法帶出袋鼠肉原味,因脂肪少所以不能烤太久,嗅到微微焦香味就可以了,伴碟番薯經過焗製,很清甜,醬汁加了點蒜頭,陣陣蒜香令味道更有層次感。食肉獸尚有大把選擇,澳洲黑安格斯牛扒百分百穀飼,絕非草飼,肉質上乘,肉眼扒帶較多脂肪,一烤逼出油香,非常惹味,上配用牛油煎香的托貝洛大蘑菇,入口香滑 Juicy,置面的數顆清甜小番茄,有助平衡牛扒油膩感。吃得九成飽,感覺還未圓滿,當然了,尚欠個甜品嘛!推介 Mars Bar Cheese Cake,芝士味香濃,上層有香濃朱古力,旁邊餅碎又夠香脆,伴碟雪糕透心凉,為這個夏日大餐畫上完美句號。
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/ ~4 I% P' B& ]0 T$ p- D" ?5.39.217.77:8898扒袋鼠肉配甜番薯茸$268肉質鬆軟,味道沒牛肉般濃,配味道較啖的番薯茸,才不會喧賓奪主,醬汁加入了蒜頭香,非常香口。tvb now,tvbnow,bttvb- @  f1 I1 g; E4 c- s2 G
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安格斯肉眼扒配托貝洛大蘑菇$268肉眼扒油脂分佈多,烤後帶微微焦香,入口 Juicy,用牛油煮過的托貝洛大蘑菇很香滑,菌香十足。公仔箱論壇( w% U' y/ y. z; {

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Mars Bar Cheese Cake$68芝士香滑,朱古力甜而不膩,餅碎夠香脆,吃一口冰凉朱古力雪糕,清凉消暑,女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb) K( k$ G( |+ b1 Z
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(右) Tall& Dizzy$62 Berlin$45Tall& Dizzy用 Malibu Rum酒、 Southern Comfort Rum酒及小紅莓調配,香甜帶果香; Berlin用菠蘿、橙、蘋果汁及檸檬汁調配,有鮮果肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) c  V: G* j$ I3 e( h3 m
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" B8 F5 U3 N, K: m% X3 r4 h! C公仔箱論壇■用白色做主調色,裝潢高雅簡單,擺位寬闊,坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb& M: x1 j7 S- D% c

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地址:赤柱市場道公仔箱論壇1 Q6 e. c3 o* K# d
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* o+ P( w1 X2 |  @  A5 X0 Btvb now,tvbnow,bttvb美國特級熱狗$69公仔箱論壇8 r7 g! [) r9 f, O
特長足料熱狗, 12吋長荷蘭腸絕不欺場,挑戰你的胃口,大件夾抵食。

作者: 40106    時間: 2011-4-30 08:06 AM

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