公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 法式洋蔥湯 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:58 AM 標題: 法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

5.39.217.77:8898- h3 D1 X& q5 a5 ]6 I$ z
法式洋蔥湯(六人份量)公仔箱論壇% A% ]7 l9 u- T7 i1 _! A4 |( j: P
; ~4 |: h5 _5 v
用料: 大洋蔥3顆奶油或人造奶油4茶匙牛肉清湯3罐9 m, N( w4 i9 y3 V
烘烤過的法式麵包6片切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' R0 s/ Q' U, A* B8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: [3 y' q" L9 B: z; i
1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。

2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。5.39.217.77:8898. M' y$ G1 \# u" r

3. 加熱到湯滾，持續攪拌。

4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。5.39.217.77:8898- T' r) g) l7 C' W$ t
/ E5 N& {( x# k8 ~) W
5. 將火關小，慢煮五分鐘。

6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)5.39.217.77:8898+ G# d- L# c2 Y4 v# ^0 r
2 o- r. L+ U' \" }* }* i* `
7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。3 T; p9 B6 V6 M/ a
) @/ C, O; ~9 R, V+ M2 d
8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。5.39.217.77:88988 I/ c! C6 ]- s: m) v* z0 U
tvb now,tvbnow,bttvb* P4 a1 e2 R# p! k- a+ X0 k
9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)

10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

i like 'onion soup'.....thank you for sharing the receipt!!!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)