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標題: [西式食譜] 法式洋蔥湯 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:58 AM 標題: 法式洋蔥湯

法式洋蔥湯/ k0 A/ o$ {1 a7 m
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法式洋蔥湯(六人份量)

用料:  大洋蔥3顆    奶油或人造奶油4茶匙    牛肉清湯3罐; G3 Y) h3 S8 @( @5 i% O
烘烤過的法式麵包6片    切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)& U) w# H+ U$ J+ Z0 d
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% |# y* n: J: o+ S9 \: r

2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。公仔箱論壇( M2 g' t5 s: y. \) Y% Q* l: H
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。5.39.217.77:88988 K2 D: i9 e- z( R
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。

9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# w8 x, C4 c( m. ]+ R" ?& A$ F
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

i like 'onion soup'.....thank you for sharing the receipt!!!!

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