標題: [中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:52 AM     標題: 日式咖哩吉列豬扒

日式咖哩吉列豬扒9 b1 p$ J' C* _1 k) s* }' W
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材料:　
) w9 B* P2 L. ]. v, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件 2 ^7 O+ F0 q: n+ }7 D9 h" i3 \  H+ f
咖哩磚2粒
5 \; g$ |+ U# M1 |' A# w0 ]5.39.217.77:8898紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb1 a# b% s0 c; C: t
薯仔半個
' X( }! A' J; b, U8 @公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb' [1 ]. r) ?& T0 l; @
麵麭糠適量公仔箱論壇5 K  ~5 A) G5 k3 W) a2 h! d9 B2 t9 Q
咖哩汁製法:　 * Q, e( E( F$ `% d& F6 q
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇* A2 T! [( |3 }) m+ Q; u' p

' G3 T( i# e, C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法:　
1 I. B( b6 [& L7 c+ S5 l豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇/ f0 T5 ]2 ~9 t9 o9 w

: d2 J; ?9 X4 K' e$ ~  t: |提示:　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. L) E; \; |# o% F/ k1 m" ~
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
$ _8 O* m; ?2 I  K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
- ?# D" z- r8 @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.

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作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:23 AM

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!

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作者: rain_    時間: 2007-8-29 11:44 AM

式下，好食嘎

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