標題:
[中式食譜]
拔丝芋头
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:48 AM
標題:
拔丝芋头
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) F: O* m+ |
5.39.217.77:8898# e* }# S3 ]( U1 D) q f8 C6 y
9 z4 Y& W. V z6 s
配料:
$ K4 n" V8 }5 H4 j1 J |. n0 z" i
5.39.217.77:8898) D8 i. c4 F9 d( {" T- ~7 f" M! p
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
, n- c. h: m* x# l/ \
+ q+ |# A+ f) ]+ R8 ]( M! Q
操作:
5.39.217.77:8898" ] C4 _+ O ~6 \) G. M
+ L2 I! q% l8 W! Y( J7 I
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
/ Q1 h2 q: `- @* M' o( h3 ~
( x9 S9 ] E! ?- Gtvb now,tvbnow,bttvb
2.芝麻拣去杂质后待用。
5.39.217.77:88987 A9 k: G/ N! u M/ p) f2 S2 X( P( @6 G
0 S% c U- f; x: a2 \& S: B# [公仔箱論壇
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
& t7 V9 f. z, h& Y7 B8 w# [- O公仔箱論壇
5.39.217.77:8898# j. N2 o# }4 m6 f$ q4 W
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898# e* }# S3 ]( U1 D) q f8 C6 y