標題:
[中式食譜]
拔丝香蕉
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:47 AM
標題:
拔丝香蕉
' D5 r* s. ^; |& G2 `0 t9 @$ r5.39.217.77:8898
( Q1 A1 D2 r# ~) b
配料:
5 U8 H4 z- {( ztvb now,tvbnow,bttvb
. f6 u8 Q. S) W! x7 H( E. p
香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。
. ~4 Q9 U- E' b2 G& O
# M. d& I5 f3 A$ z$ v( n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
操作:
公仔箱論壇8 X" q6 |6 {5 @0 d' \6 J
5.39.217.77:88986 i0 l a6 i3 G( M# _
(1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 ]4 V% m% ^: E6 {$ X7 A
( `- o# v* g- f8 x* _4 P
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。
! _7 f* A& y$ o$ `8 G6 J* L
, g: v2 v6 G/ C& G- d
(3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。
公仔箱論壇& H% P& E W3 Q0 g
* e8 @% G% X( v; Q. ^' P0 ttvb now,tvbnow,bttvb
(4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0