標題:
[西式食譜]
溏心蛋沙律菜凉拌
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-25 06:29 AM
標題:
溏心蛋沙律菜凉拌
材料
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雞蛋(室溫回暖) 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐( 50克)
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汁料
- |2 C/ s+ v+ X
橄欖油/法式芥末各適量
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做法
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1.冷水放雞蛋,大火煮 4分鐘,熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋,大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘,至蛋殼變凉,剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻,淋在沙律菜上略拌,分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。
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