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標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料:5.39.217.77:8898! I9 @; ?8 y4 S9 |" E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: f9 C# z6 Y! l* [
蟹粉              2兩半7 d$ z( Z! {$ T9 g
碎豬肉            4兩5.39.217.77:8898& Q7 h6 p8 K5 ?3 l: [. K5 U. ?1 p
豬皮凍            2兩6 u) U# V+ Y6 ]; }( V  M3 O
蔥薑              半兩
' M( _& G! v' o" G. d! `公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩5.39.217.77:8898% S1 T. A2 ?& G3 D
黃酒              1湯匙
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. V3 r$ c& K0 @' rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1大閘蟹蒸熟後,拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇, v8 l* j4 P. Q  T; B* w
2開鑊,將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻,放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇7 H2 M$ Z6 ?& C$ @9 Y* Z) w
3麵粉加水搓成麵團,用棍開圓形薄皮。(要中間厚,四邊薄) 公仔箱論壇, W3 ~; H8 Y, y7 X% U
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
5 |3 W3 o  p/ h* R$ Atvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料,蒸約6-7分鐘即成。

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) A) Q( E3 Z, L8 M( g  V公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much




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