標題:
[食肆地點]
輕食意菜 隱身潮店內
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-24 09:50 AM
標題:
輕食意菜 隱身潮店內
前一排途經尖沙咀K11商場，發現在MiXTRA概念店內，隱藏着一間全新意大利餐廳Kitchen M，咖啡香味濃郁撲鼻，加上一室黑白色調甚具型格，決定入內看個究竟。細問之下，發現它和樓下的餅店Ovenhouse Deluxe是姊妹店，連同隔壁的潮流概念店，皆屬同一集團旗下。反正閒逛到腳軟，索性入店內坐坐吃點東西，離去時暗自慶幸沒有與它擦身而過。
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五星級大廚主理
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據知，這間店子是由幾個不同背景的老闆開設，因為同是識飲識食之人，所以惺惺相惜，特別投契。負責人表示，老闆們都是力求完美的人，故餐廳在裝潢設計上花足心思，小至一個窗簾扣裝飾，都是老闆們親自搜購回來。餐廳四人座位的椅子每張都採用了不同設計，因為他們認為大家雖然同枱食飯，但每個人的性格都不同，選擇的食物亦各異，所以希望以不同設計的椅子來呈現每個人的獨特性，認真別出心裁。
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餐廳的食物由曾任多間五星級酒店大廚的Marton Ho主理，主打輕食意大利Fusion菜。做慣大酒店的Marton，用料特別嚴謹，例如牛扒選用質素高的美國Black Angus，薄餅上的火腿則選用風乾24個月的款式，羊肉選自澳洲，而薄餅更是自己搓麵糰製造，吃起來分外薄脆。大廚說，為了貫徹Casual Dining的感覺，菜式都偏向簡單不花巧，以突出食材和味道。大家以後逛完商場想醫肚，不妨一試這間新上場的餐廳。
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