標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
' f3 L: Z& ]8 Z2 T, C公仔箱論壇5.39.217.77:88987 u/ L8 _* u- m9 p* c7 r9 s7 [+ B4 Y
晚餐淡水石斑鹽焗最鮮公仔箱論壇: |3 f! Z! ]2 Y1 `$ P" f; {
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]       
) B+ W: T9 [7 H4 h0 f. c公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
0 l: `9 x8 m1 Y0 ?' |+ m) T/ j
: S+ p6 f5 s9 I# l2 j: g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
$ ?+ `  R' F, F  F; K' T1 x. E
) d4 K4 f4 h9 e5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# x: H7 x! a  ~2 b
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
: X0 C$ {1 P6 o( P/ x$ ^- D4 [9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* X" t; x6 l1 T3 F
       
+ a8 C2 q( C' n) h$ x. i3 h$ `5.39.217.77:8898凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
6 }$ l# k/ n; b4 N. }" P
( z8 I" b8 R( F& Q        4 {3 q+ D) l& H0 i, W: H4 W( y
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
' n( ~. D" U' h0 B% z6 n. o5.39.217.77:8898
/ W  ]- Z* [" j& B% etvb now,tvbnow,bttvb       
+ u6 r. }9 J* t, w9 @' J- Q5.39.217.77:8898滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
. X9 S# ?8 f; N5 {: \
: X, y  ?% l$ Y2 F6 [) ~% {+ @公仔箱論壇          h7 P4 `6 m% ~" z5 `
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
, i4 B$ w# c6 t6 v6 ^  L# r' a6 O5.39.217.77:8898
; P6 J1 J9 h8 g+ n! ]7 O- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 ^: C3 r; r! W4 U+ a! L5 Z# Q
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇" o( g' ~+ y" A
5.39.217.77:8898. @: X+ |5 c: T
        2 ^7 K6 @. P5 ^9 \6 F+ k6 m
■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
; \5 L' u  X" ]; `3 T1 q公仔箱論壇
. G/ z; r* i* E' Q- E公仔箱論壇       
, L$ d5 O' a1 w7 D7 B/ g- [5 y公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
$ y3 m. m  D7 t5.39.217.77:8898/ H, ~% U2 ]5 I1 W/ v+ p% y! ^$ U, ?
生昌潮洲海鮮酒家
: h6 B3 h9 v- E, ~$ ?4 Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍下徑口村
/ B2 l. i5 M0 B! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) n' N0 t+ O" R/ i
午膳蝦子柚皮話當年
: Z1 C: F+ @! ]: p9 K; {4 T4 q& f公仔箱論壇        5.39.217.77:8898" g% |1 B6 w& A, |
老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w& D4 L. F1 Z) A0 F0 I/ |' m4 z

1 Q( S: r7 L2 L! l$ T& k( T公仔箱論壇大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
; Y' v! l6 c0 N* n5 L0 v2 E! z, T4 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ~: I( l) q# |0 r( u: W# U
        5 x" J8 }5 L9 Z
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。2 l3 \& r  F7 C* b1 ~

- [4 F" S7 M) n6 b        tvb now,tvbnow,bttvb$ @- R) j& q, L1 p1 L8 W% b
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
; o, X8 X$ _* N  v) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j3 r9 z& I( m$ n2 r& e
        5.39.217.77:8898( J7 \0 q% m$ w# Y/ z
燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。公仔箱論壇4 A3 a; G- k* x0 k8 H$ `, u9 z" B

  \" r: E8 k' S* u0 M; y        - Z( O; ?0 l9 B4 L& K+ D# B5 P: N
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
0 _! @  j+ f2 U1 ~3 l5.39.217.77:8898
: Y( Y; X/ x+ @( \5 w1 ^" j, }5 J+ i5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898: @/ k: C9 Z  S9 q3 Y: H
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
; a1 K$ v" F& G9 S4 S. L: H
4 |8 r; D4 v  w  y        tvb now,tvbnow,bttvb& r4 W: p8 r0 u" q$ _0 W! |0 q
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 @" f  [4 a) |
1 [" y4 x+ l0 B: S8 @1 s: u( V" T: i
楓林小館9 X, s! P5 X* m& G+ }7 J
地址：沙田大圍村南道 5.39.217.77:8898; k5 k7 ?  P& v- M" M7 v7 A' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 B0 w& h" B1 y
消夜酥皮甜蜜蜜
* w; {  _" P9 _完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
0 x: w, G) T- P  t" P2 U5.39.217.77:8898( @9 Y% J+ k' D+ c# P
       
* n( x* S5 M% p6 J/ Y" i/ H5.39.217.77:8898火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。5.39.217.77:8898  v$ G9 H1 v9 g2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 o/ x9 E- a; A- Q" ~$ l
               
9 f8 n! ^, {  O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 V4 p/ B% V1 n0 W3 M

- s( p: h( r: Y2 N  {  c$ Gtvb now,tvbnow,bttvb        " x. o9 l$ D- ?8 j
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
$ K' [. ]2 m( j: ytvb now,tvbnow,bttvb
3 i# o7 l! }0 A2 |* U8 Q  W$ V公仔箱論壇       
/ }# Y% ]7 F: S9 @, @: a0 V# btvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb& r, I) X+ B' w9 ]! i  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; g* G- r* ?$ @$ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 l% _5 i% Q! t6 Y% f6 q$ [- e
3 D. E/ p* g  P8 O- |
       
2 O0 h/ R5 x, [3 E: s+ J) {& u- I1 a8 U6 Z' f3 ~+ E
傅師傅甜品小食5.39.217.77:88984 L5 N& w' f$ f5 D. d; Z
地址：沙田大圍大圍村第
! ~. `+ C$ x8 `, l8 g8 T$ m& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  z! m6 f- c- d1 @! S
       
( t0 [9 Y9 @+ m3 P3 D1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
1 Z+ k6 o/ w, u3 Y# W/ [* \# a0 n, A' I) o
        4 K" |8 T9 \' Y7 E

( ]9 H$ R  ?) K9 i, c8 \' t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( W% Q2 A; x9 ]1 O/ v6 I
3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。, }& E8 Q0 y8 P4 r/ e2 O9 t/ q1 m" @! a
tvb now,tvbnow,bttvb% n; r% U0 y8 K. b
        5.39.217.77:88988 x( A  @( ^$ i7 R6 ^9 u# ^

) R5 @9 [' C5 W# T% n  a/ H        公仔箱論壇, v/ e$ x* z8 F
5.滷水鵝，好吃到停不了口。
0 a* ^0 F; P5 z! u! x5.39.217.77:8898
1 i/ b( [0 }5 S2 v& `/ D$ _, H! I) v( d) A

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0