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標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見?那客豬扒飯真的那麼好吃?我寧願入大圍,上潮州菜館吃元朗烏頭,潮州怒漢粗豪見人情味,指明全年不加價,這才是「心中至真至誠,年年千載此心不變。」公仔箱論壇# R$ L: `7 k2 N/ X
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 p+ H  @$ K3 Z: y
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]       
  Q, g$ Y, K& X8 H5.39.217.77:8898鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證,證明是元朗出產正烏頭,肉質幼嫩極鮮甜,火候要拿揑得好,剛剛熟即上桌,蘸普寧豆醬最惹味。
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5 `9 W4 E; ^# F% w" j5.39.217.77:8898兒時去大圍,指定動作踏單車,如今人大骨頭脆,要向這體力勞動玩意說不,但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站,便見大小餐店林立,可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村,於田心警署旁,晚上七時許竟陸續出現人潮,何解?原來大夥兒去吃潮州菜,閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」,出名好味又抵食,老闆講明縱使通脹也全年不加價,還有泊車回贈優惠(惠顧滿$200有$12泊車費回贈),吸引不少自駕人士光顧。入店一望,有「用料最靚師傅最堅」等標語,很俗氣,地方裝修也很地踎,但盡顯潮州人豪氣,也是事實。潮州菜不少得凍蟹,老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理,僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹,蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮,種類雖然不多,但即叫即煮最滋味,推介鹽焗烏頭,現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭,而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一,提供的烏頭無泥味,肉夠嫩,堪稱淡水石斑,「吃過的人無不大讚。」老闆說:「鹽焗最肉質鮮嫩,記得蘸普寧豆醬,方能凸顯魚的鮮味,保證令你一吃上癮。」 8 Y1 W; e+ q* b# s

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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找,十級抵!雞肉響螺肉非常足料,味道香濃,翅裙份量夠多,爽滑彈牙。
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& @3 T4 S3 F: e$ G& f5 ?# E; ftvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重,每隻$50平到笑,好味得我不停添吃,想豪一點,店內亦有超大隻凍蟹出售,自己慢慢揀。
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) B/ s) m( N0 e# Q6 x4 }5.39.217.77:8898鹽焗龍蝦每份$120抵食!每份至少有三隻龍蝦,龍蝦多數芝士焗或上湯煮,很少鹽焗,原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味,又上一課了。
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4 v0 v1 l/ U* H! j; ?公仔箱論壇        公仔箱論壇1 P) ]& K% r  ?; ?0 H( T" g% @6 w
滷水鵝半隻$138「原價$168,平$30!」老闆說特別優惠益街坊,招牌滷水鵝肉厚味濃,蘸酸醋令人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 v& m) U6 U0 k3 L: _
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) Q; i& i" C7 P$ s; [■未夠晚上七時,食肆已人山人海。公仔箱論壇0 k5 L4 \! W( v$ r
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5 w2 K$ m% J- x: }; C  L■各類海鮮任揀,白灼墨魚片$88,抵!
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" x2 S1 ?0 R' B: F& S* ~4 w2 ]" `. O+ I公仔箱論壇■夥計的潦草字,寫得與傳菜執枱速度一樣快。. Q) ]# f& v* t9 o" L

/ B1 S/ P2 [$ `- W- ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. u+ F2 B, l8 h. A( _
■眼看方為真,見過,覺得美味,才落單吧。
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: h! V; a8 G5 ^% F2 {, L5.39.217.77:8898生昌潮洲海鮮酒家( I+ K1 w* R/ T; J; B3 L" z
地址:沙田大圍下徑口村 5.39.217.77:8898! G0 D9 n" h! X, j; m0 k4 |8 X

6 L: p+ U) k% Z) c) Z: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb: e; F( F: R9 ], ^& a
       
% _7 H, f1 X: v: W; I9 [! ]公仔箱論壇老闆彭鑒汀公仔箱論壇: L$ m8 z. u7 _% p; z% Y$ Q0 K* G

7 H8 G9 {7 m: |% A! t5.39.217.77:8898大家對於昔日大圍知多少?「楓林小館」老闆彭鑒汀說:「鐵路尚未通車,周圍都是草地農田,民風簡樸,如今變了很多。」想懷舊一番,可和他談談往事。這店就近鐵路站,一出閘口已見到大大個招牌,一日大圍吃之旅,這裏確實是午膳好地方。2011年,「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館,樓高兩層,面積雖然不算大,但勝在裝潢精緻,中式雕花設計很懷舊,餐館開業超過六十年, 1950年舊店址在現今沙田新城市旁,老闆今年已經 85歲,夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔,予人一種大家庭的親切感覺。老店,當然要吃懷舊菜式,蝦子柚皮,現今很多地方都吃不到,老闆說:「以前乳鴿$5有交易了,想當年已是很貴的菜式,今非昔比了,人要求高了,吃的亦講究了不少。」我回了一句:「也是呀,我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁:「一日兩餐而已。」時代不同,可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w( L, O4 O0 u! O7 N+ y, c! E
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" Y+ E8 x* O. `tvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉,其實是柚皮,經過多重功夫泡浸煮過,添上蝦子點綴,入口軟腍保證無渣。5.39.217.77:8898/ y% `$ z* f* h, X5 z: z

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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件,可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉,表層脆脆,中層軟腍,下層有咬口,一啖有齊三種滋味。9 o+ R) Z6 b: H  a# ~) p6 Z6 y

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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好,夠入味,經細心油炸後,皮脆肉滑,一個人 KO一隻無難度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 f- X, Q' k2 `$ G$ _
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  s/ c2 z4 r$ p$ x/ \tvb now,tvbnow,bttvb■鳳凰木雕裝飾手工精緻,現今新派酒樓少見。' ~* ?2 a. b/ g; _  x* h

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■沙田舊址紀念照,菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.77:8898+ l, C5 r' }( _* H4 e

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* b% H+ W+ {1 M& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■懷舊水池內養錦鯉數條,為餐館添一分生氣。& G, E( a/ }1 c4 b/ u/ {

8 M, E8 x7 T4 L5.39.217.77:8898楓林小館5 V" @) G- d& e: K/ M! W! F/ y
地址:沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜 5 J7 D+ J% D0 p, X9 m) t
完美一天,總得吃個甜品作結,今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」,老闆曾在酒店工件, 2003年自立門戶,開業有近八年,累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供,很多元化,招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等,亦有近年時興的酥皮焗香蕉,為保持甜品質素,即叫即整,令每道甜品都在水準以上。
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1 y, _# G! @! O火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話,必愛上這雪山,質感似棉花糖,甜入心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- H" R& n; }/ q2 B

) j2 N- O3 C/ e/ T" Y: U7 u5.39.217.77:8898                tvb now,tvbnow,bttvb  M# s/ t% @- ^* w
心太軟$30切開朱古力蛋糕,朱古力漿流出,甜味適中,不膩口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; k1 K1 T* d; ^4 r5 \$ r3 _
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人,內包蘋果及藍莓肉,很脆口,入口不會油。5.39.217.77:88980 l- G, _: K- q2 k- p; P. j" V
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* C  t6 z4 P7 [8 [6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品,酥皮包着香蕉,做到外脆內溶,師傅手勢之好可見一斑。, q: v/ x9 _& C& K( W+ n8 r

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& T3 J: E; A1 j& L* l, u% J: S傅師傅甜品小食
1 o% r# V1 |7 i! T! i9 q公仔箱論壇地址:沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車?免了,來一次吃之旅開心得多。
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( a$ Z* G. A. A% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌,不少街坊街里都是「生昌」捧場客。* l0 y) h- i1 [4 J2 U3 `
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5.滷水鵝,好吃到停不了口。9 {8 W* ~* a) {1 L5 y

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