標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* m9 g6 ^2 T" _' P
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
7 d  e2 l+ _$ b+ A. V/ R[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]        7 g) X% D4 d. b) c" R
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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& d, Q. o/ M( J7 D( U5 W; Z; P( y濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。2 q4 i' B7 s+ h% F& }, a

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+ Y5 Y) h2 X% F! S9 f5.39.217.77:8898凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇/ x1 @" W; q1 ]  }, W

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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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5 X: J$ @$ [2 C  J8 n滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。7 `( ?2 S, l: S' V2 ^

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  f( j  s& P% m■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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& \4 t, E/ Q. ]6 j6 ]! {公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.77:88989 M/ u7 o" X# K/ ~2 |7 i! t/ [
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& e  b; E3 H# s, y+ X1 L

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, u- K0 O! t9 r9 t$ {1 _% R■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。5.39.217.77:8898+ Y8 p# t7 _8 M+ D( a2 _
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生昌潮洲海鮮酒家
( V0 g& ]8 t: [公仔箱論壇地址：沙田大圍下徑口村
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9 y# y1 F- m" [. t午膳蝦子柚皮話當年
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1 X1 Z- ]! L4 K, C公仔箱論壇老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb  m! z% @. D/ E* c% J
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 5.39.217.77:8898) m2 n" \& X* N3 {( M: Z: g, ~4 v
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; M# u, A% X! B- y6 E# [+ Otvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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6 b6 Z. u0 I9 Q* S. B荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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7 F( m) B+ B9 _# X$ J$ Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
/ h3 b& q, M0 ~. H+ [6 S% a2 b% N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 h% ~" W% Y; Z: B: _. V
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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1 v  |# N9 p+ j, d$ i5.39.217.77:8898■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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. |4 s2 Y% a5 J- C2 [: C: Stvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇/ _1 Y( Y" L- Z, m

( M8 _  ~+ A, s6 H% h9 r楓林小館
/ n; S- t6 k& j( f公仔箱論壇地址：沙田大圍村南道
# j- c1 X+ l% s4 E5 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# k4 f# K) D0 c! x) R! T
消夜酥皮甜蜜蜜
/ z$ M- z1 h8 S- ^tvb now,tvbnow,bttvb完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 G& ~4 t9 B) M+ k
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 @& v& }$ [# h0 Q1 A' r, F3 |! J
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: Q. v, t4 l. f4 ]+ W
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+ m+ q3 r: S, ~3 E5 p錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ P/ y' s; R4 B6 H

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1 t! E1 F2 C+ M" X* w. e; v" x2 P酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。5.39.217.77:8898& a4 _& K! D! M7 E# C
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傅師傅甜品小食
, v: ]' w8 j, A, Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第 8 s0 A8 x! ~6 d

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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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1 Y, W! D9 l  x1 c( ?5 q( b公仔箱論壇3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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: _8 S- j7 x' b公仔箱論壇公仔箱論壇6 A( W. f% g" J/ p
       
. @- e! c2 i: V7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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