每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5 b. h6 _1 Q* \) K4 K
* k+ Z* n$ ?3 x2 B c1 b; d傳統地道美食5.39.217.77:8898$ f/ P' q3 O/ |# w
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。 ( v: v+ I8 n0 U6 X( [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- j6 g2 V& C4 q+ E) v
香蒜牛油焗田螺, ?4 r: P7 T; {, b V
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。8 U/ o: c6 W% a$ y7 A
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁 ! @$ I4 G% I6 j) O8 a公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。 $ \3 l1 Y9 h* a# S$ p) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# b& z+ h ^( K1 g8 o& n# I: a
龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄9 o; ^, |) S" D
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。1 u T8 Q; t/ T
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Crepes Suzette & K7 G v% c/ @. u$ [$ ^, ]tvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。 / r, ^1 Y/ u0 u5.39.217.77:8898 + ?+ x% d) ^) `. \ v) I9 f公仔箱論壇「法國滋味遊」自助晚餐 - x/ v+ H0 U% U5 D: g公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb% f8 b* `! Z4 B9 C
供應時間：晚上6時至9時30分1 K* ]# P! t. n
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）& j) l. A$ t( c& x, e) `
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕） 2 h* t7 K4 M. d+ W; d$ `! K*另收加一服務費作者: 40106 時間: 2011-4-30 08:08 AM
