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標題: [食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-4-23 08:26 AM     標題: 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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8 q, }6 {4 E- {( U' R5.39.217.77:8898傳統地道美食
, W6 A) q% W$ W7 P$ f6 T: \' ?# Itvb now,tvbnow,bttvb根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 B: v8 N5 w+ m7 M

( b' X; e! i; B6 c% {" j% Y, A" n5.39.217.77:8898香蒜牛油焗田螺
  G& v3 d% N& }9 X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
0 a5 P' v( Y# F$ c9 U9 t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  {0 U4 R7 k- ~, R1 V( S
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇! m1 T, ?, A# B( v' t! H* q
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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- e( n3 v* B/ D; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
) G3 v$ ?4 Z( c  |- m( b6 s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
( n! z) I4 |1 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 a8 r  N3 u& g/ F2 H  x+ {4 ~
Crepes Suzette
. N. k+ c& ?/ T5.39.217.77:8898選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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1 R5 R3 }2 Q! h  M1 u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「法國滋味遊」自助晚餐
. x5 Z4 h/ v! H- F) B供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb! z& p5 ]# P9 M2 k5 R
供應時間：晚上6時至9時30分
$ Q+ b6 ?* e2 n  T. x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
" c) I4 S. d  b  {" T5 ^7 B+ F9 R公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
6 u8 E) m3 q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*另收加一服務費
作者: 40106    時間: 2011-4-30 08:08 AM

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