標題: [西式食譜] 烤乳龍蝦伴特級魚子醬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-23 06:23 AM     標題: 烤乳龍蝦伴特級魚子醬

材料9 O  b2 m, j/ o
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許　調味料：黑胡椒/鹽各適量
: j# ?% d- \4 b! t7 P5.39.217.77:8898
$ T! M$ h8 O( c  N, A" V: V5.39.217.77:8898醬汁
3 M* O7 E$ J0 d0 _/ ]( z0 k公仔箱論壇蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
+ D( ~- c2 d. E* k$ L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {7 `5 I; j( e% itvb now,tvbnow,bttvb
! s! h2 a- O' l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ o; x. _1 S( H0 G$ j8 Q) v" }
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' H' D0 v; B1 R9 J

4 k# s( p# p; F& B" g公仔箱論壇2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 N  i5 z0 A& {. W

$ a( M' x7 n. f0 ~0 t) ~3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。公仔箱論壇  r; |) T# P0 g
5.39.217.77:8898( M) a/ u/ B( |5 a
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
+ H2 c; b% I& s7 p/ E5 k8 k- b
6 Z$ |6 D" v( ~3 n8 |: }4 [公仔箱論壇5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
1 |& ~/ c" Y2 L0 K" z* p1 Utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0