標題:
[西式食譜]
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 06:23 AM
標題:
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 X: e& M5 j4 i; I
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
z" N6 e+ n5 [5 |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 P, {5 u- `) W( f
醬汁
{& D: ]2 f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
5 @$ w0 k: F+ M+ B& T5.39.217.77:8898
公仔箱論壇! C: e, o# W) T" d& L6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 @' V3 N% c% l R7 M9 K! B
做法
, w2 Q# U/ t" o# ]% [& m公仔箱論壇
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
公仔箱論壇( r/ q% {8 r5 y c( K
公仔箱論壇! j7 k0 D) `7 U, C, ~- Z
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
* E3 x- j* a6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& M6 p0 d% D% i k' \
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
: z; W8 d2 Q, z- x: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# v9 L6 |; X- M. ^
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
5.39.217.77:8898. F- E' l4 ^+ [1 e$ \& l# Z9 l
: F" k( H7 l. ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' u( M3 @% s8 L E* r9 T7 g- \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
