標題:
[西式食譜]
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 06:23 AM
標題:
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' }# {. [4 a! ^. j
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
4 k; ]+ X2 ]6 f; _3 n5.39.217.77:8898
" E; F+ `- l! \7 X9 L6 D+ N* s+ m0 I! p
醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: r+ S# ]; i5 u* g3 x3 Y& O
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
4 z1 |2 |% J/ H1 U, z
3 X% l8 m' p% w# U
7 U! e) C: D4 l/ S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
/ Q- L6 L/ l) H/ u" [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
$ Y% L' V1 [1 B' v; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: u! m+ S/ F. p' `" m
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
% t: O; c9 O: W4 y( d$ W1 x公仔箱論壇
( |" S9 r+ F4 q' I- k' @0 {公仔箱論壇
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
3 L* n7 }" G- s9 v; G8 C4 [( I8 l
) j$ o( E: q2 S3 I- S公仔箱論壇
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
# B$ a: D( b. _( C. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c9 p6 W9 c' otvb now,tvbnow,bttvb
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
公仔箱論壇2 J; v* @$ D0 Q# |0 M. }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
