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   擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
& s1 c* v* s8 \6 N6 K3 g, x5.39.217.77:8898早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
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2 g! T; o" ?, v9 k* ]- ?5.39.217.77:8898   北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。公仔箱論壇9 D/ c7 v7 U: }) X7 m! D
這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。tvb now,tvbnow,bttvb5 y% E% I- y, D/ U

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* Y3 u, y- e! A; {% s公仔箱論壇   大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
( F4 z/ x6 U+ ?. V% z/ {: ^地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
- T2 s- i9 j+ G# }% b6 G5 F公仔箱論壇電話: (03)580-4502
1 j* y  K4 E- G( J開放時間: 每週二公休，有預約除外。
1 ^0 B1 K4 W2 Z  Q' @7 H& ?: L5.39.217.77:8898網址: 大隘山莊   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 I, |1 R6 U( Z$ I" B) P