標題:
[西式食譜]
泰式椰子快煮牛扒
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-15 06:32 AM
標題:
泰式椰子快煮牛扒
材料
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新西蘭牛脊肉扒 4片、泰國紅咖喱醬 2 1/2湯匙、橄欖油 6湯匙、青檸汁 2個、青檸 1個(一開四)、無糖椰漿 1杯、韭菜(切段) 125克、菠蘿(切粒)/花生各 250克、芫荽(切段) 4棵
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做法
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1.將橄欖油、紅咖喱醬和青檸汁混合,放入牛扒拌勻,放入雪櫃醃 1小時,備用。
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2.開中火,燒熱平底鑊,將牛扒每邊煎 2分鐘,盛起備用。
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3.開中火,原鑊加入菠蘿、花生、椰漿和韭菜拌煮至收汁,將汁料淋於牛扒上。最後以青檸塊和芫荽作伴碟裝飾即可。
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