公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-13 06:34 AM 標題: 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲

材料
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升
公仔箱論壇& b# t5 d- k7 P- T: Q+ T1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) X4 q6 S( Q! _4 D) i
做法
1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。公仔箱論壇. ?1 A7 k) s, x* ?

2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。
公仔箱論壇% U+ V: E% @- x
3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)