標題:
[中式食譜]
白蘭地火燄波士頓龍蝦伴沙巴翁汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-13 06:33 AM
標題:
白蘭地火燄波士頓龍蝦伴沙巴翁汁
材料
$ T) w5 k, D: ^" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
. r# o! N- t/ V1 `1 S公仔箱論壇
公仔箱論壇% s/ t! b# C9 }' v5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 ?0 h3 f3 I& Y. F
做法
+ A" ]" K9 S& l$ F0 Q: ~
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 y g! o2 e4 r7 I' j
) }+ g: G+ g. K' U- Z" m: B9 n* Y* y
2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
) N, X+ A. @; A" \7 ~9 z8 G5.39.217.77:8898
6 m6 n) K( N% f8 u6 o; [; I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
_5 s" e) B0 R+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `9 F1 w$ q g# a( g' }1 G7 K* S公仔箱論壇
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
5 M$ _/ i% T, s9 W5.39.217.77:8898
: ?6 ]/ W7 J" f/ [% ntvb now,tvbnow,bttvb
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
& \! t9 ^# D8 r5 atvb now,tvbnow,bttvb
9 j K1 a+ Y' b) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' c- R4 B9 |$ z! [" ]0 c
貼士
+ W* f( I7 W9 p* `% f5.39.217.77:8898
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" B$ R4 a( H2 p8 T$ u* I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
