材料 + b x$ m/ a( [( Ntvb now,tvbnow,bttvb煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 _3 b( {5 T- a, C! ]
公仔箱論壇3 X K" r2 r* n* j7 L* J, r4 u
- g7 A) L7 I, v; N, M" S rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : o7 a' u; |) h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。/ E' Y; T) {) `
$ u8 F2 C4 D# I' c" h" |tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。 & T; M1 o4 l1 F& d; G4 G公仔箱論壇 + n, O$ Q# Y/ {! t: U5 c% v0 C3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 d, s( B) E' w# e p
# o3 L5 R( X, v O- v: T( e4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。 0 M5 c2 p( ], z% _- V4 e% C" q4 _ k& [& j$ z9 D: V0 t+ E
5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。6 y1 z7 @2 H/ ^. K' J8 u
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