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標題: [健康資訊] 附表：各種油脂的冒煙點2 [打印本頁]

作者: tracy168 時間: 2007-8-22 06:06 PM 標題: 附表：各種油脂的冒煙點2

未精製的各種油脂
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5 U2 v( R" F/ F/ e 冒煙點 5.39.217.77:8898, Z8 l( V' G, |' ]( Y
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適合的烹飪法

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葵花油 Sunflower oil 4 c5 O) q6 A% R

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涼拌、水炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ R+ o0 H3 l- L5 u2 S
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紅花油 Safflower oil TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 z$ O1 G0 z. [9 x- H8 y
5.39.217.77:8898# d' B- T  l$ W* a1 z. ^
107 ℃ ( 225 ℉ )

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亞麻仁油 Flax seed oil
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107 ℃ ( 225 ℉ )
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涼拌、水炒 tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 ~& d4 X6 b& H5 j' t- ]
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菜籽油 Canola oil / f' |2 t% H$ `
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107 ℃ ( 225 ℉ )
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涼拌、水炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' O" g8 x/ q& ?/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 V; p0 {5 W$ c% w8 F* K

大豆油 Soybean oil
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160 ℃ ( 320 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒 9 D0 N5 U3 z) ~$ E
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玉米油 Corn oil
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160 ℃ ( 320 ℉ )

涼拌、水炒、中火炒 tvb now,tvbnow,bttvb, B: v* `5 |( f0 h* H3 L, A8 z2 X
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冷壓橄欖油 Olive oil tvb now,tvbnow,bttvb  A- F2 F8 G) d. S0 }

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涼拌、水炒、中火炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 B# p' I" o& {0 d7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 o1 L- c1 g6 W$ F  O8 ]: ^, M: R

花生油 Peanut oil
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160 ℃ ( 320 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒 ! s- Q/ W8 y7 N' Y

胡桃油 Walnut oil # ^6 V. Q  Y" Y/ f& U
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160 ℃ ( 320 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒
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芝麻油 Sesame oil
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奶油 Butter
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177 ℃ ( 350 ℉ )
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水炒、中火炒
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酥油 Vegetable shortening TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ O* r" q: X

182 ℃ ( 360 ℉ ) 8 O; b5 R1 H/ S/ J, f& h

反式脂肪酸，不建議食用
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豬油 Lard 5 [4 q3 j$ X: v) Q+ u  N; E

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水炒、中火炒
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馬卡達姆油 Macadamia oil 5.39.217.77:8898, r1 y; p) H6 A
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199 ℃ ( 390 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒 + ~. z' I0 v% a% T. E

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棉花籽油 Cottonseed oil tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 `6 l5 E  x- h( |
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216 ℃ ( 420 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb2 l' A9 }2 n8 Z. y( x9 |0 ]8 b9 H
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殺精蟲，不建議食用 5.39.217.77:8898& P( W- T6 x/ K! M6 _- m

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葡萄籽油 Grapeseed oil
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涼拌、水炒、中
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歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

未精製的各種油脂 & b3 Q9 [: f. ^7 z0 O 5 U2 v( R" F/ F/ e	冒煙點 5.39.217.77:8898, Z8 l( V' G, \|' ]( Y 公仔箱論壇9 I! L) ?/ w- l	適合的烹飪法 9 j5 n3 P9 Y4 ~' ?5 X( `$ }7 H; w
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馬卡達姆油 Macadamia oil 5.39.217.77:8898, r1 y; p) H6 A # C0 @, c- w# A$ V Z" _' `* Y	199 ℃ ( 390 ℉ ) 5.39.217.77:88987 x- b( ~! N! B* Q$ h	涼拌、水炒、中火炒 + ~. z' I0 v% a% T. E / e y. B% x, N6 P9 }; w
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