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標題: [中式食譜] 椒醬肥牛粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-11 06:28 AM     標題: 椒醬肥牛粒

材料
+ f9 d$ s8 ^* c8 ~9 J3 Ytvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋(切粒) 30克、毛豆仁/甜菜脯(切粒)/黃豆乾(切粒)各 40克、紅椒(切角) 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料
4 z3 w: a7 U3 }; |% N公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料:鹽/糖/雞粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% n; `* p* h( c- I$ p! G" E' G
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其他調味料0 M' N5 L2 G( ~7 N: I
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量' W# f: C1 f! f" o8 W6 x. L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 N$ U# x; {" F2 K$ N
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做法公仔箱論壇$ h/ G+ I( I7 b) Y! s( F% F5 `1 E
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。5.39.217.77:8898" A) z, Y. V4 A3 ?; H# i% o8 A8 f- s6 H
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3.燒滾水,下少許油,下糖、鹽、雞粉,放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水,撈起備用。5 ?# }( O! m# S( ^6 X. {3 n# M' \

$ a9 \. V/ ~% l/ h8 i, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油,下牛肉粒煎至八成熟盛起。- P* n, U( A  e8 u) Y. s( r
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5.開中火原鑊下少許油,爆香蒜茸、薑米,下蝦乾略炒,加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊,下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。4 b9 I) [- C, j6 ~) F8 X* _

作者: wongau    時間: 2011-4-11 06:17 PM

what part of beef? thx a lot
作者: 柔    時間: 2011-4-11 07:30 PM

找了好久啦,多谢分享 !




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