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標題: [中式食譜] 椒醬肥牛粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-11 06:28 AM     標題: 椒醬肥牛粒

材料
# m3 O! T2 O  H0 }1 [5.39.217.77:8898肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋(切粒) 30克、毛豆仁/甜菜脯(切粒)/黃豆乾(切粒)各 40克、紅椒(切角) 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* K, L; K8 p6 [
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料:鹽/糖/雞粉各半茶匙
9 N( N2 A0 f5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [% ?$ F( b1 a: a- {其他調味料
/ p: p8 R2 J" s/ j: dtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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, {" U: b7 e$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 b0 a8 M% V3 |% S  M* X# n1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
$ Y: o4 V% j  w8 s# k+ b- c公仔箱論壇5.39.217.77:8898% g3 S; A& c5 s0 s9 q
2.蝦乾用水浸軟備用。0 ?, r5 s. W9 V3 l$ z$ \# D

9 m9 l" [/ s9 e1 b( H  N3.燒滾水,下少許油,下糖、鹽、雞粉,放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 |) p1 u9 a" D& g' C

( v0 ]- c* ?* {4.開大火燒熱鑊下油,下牛肉粒煎至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& _4 Y5 E2 N) O  @  L& _7 T
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5.開中火原鑊下少許油,爆香蒜茸、薑米,下蝦乾略炒,加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊,下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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作者: wongau    時間: 2011-4-11 06:17 PM

what part of beef? thx a lot
作者: 柔    時間: 2011-4-11 07:30 PM

找了好久啦,多谢分享 !




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