標題:
[中式食譜]
上湯牛肉球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:26 AM
標題:
上湯牛肉球
材料
_8 r9 q, W/ C& ?5 V* z6 E( ^; E
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
5.39.217.77:8898' }: S M4 { }/ c- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- n5 N0 e5 q3 `9 C" b: w
調味料
公仔箱論壇3 ^1 Q. o" |2 J3 q
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
* ~, g) Z- T# \ D( s5.39.217.77:8898
5 X+ m4 @# a1 m5.39.217.77:8898
調味料
0 L: V: y7 X8 H' `5 g4 _# d0 C公仔箱論壇
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
公仔箱論壇9 q$ j# U9 K$ w
. E3 l2 ?! \& Y9 c; Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 w# q0 d4 X* ?4 T7 G
做法
9 A, X( ^% k; d7 _, E+ J
1.將牛肉切片，剁成免治。
1 o; h. e+ z$ g1 _; k- i! D% t2 j% O- J5.39.217.77:8898
4 N- L8 _0 ^8 `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
) b* b1 L0 n I5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898$ S' G* L& x1 l( @! c, z
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
! q+ U5 t. H; H/ p
- T+ r- \- a) M$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
7 B" e% f4 {7 O: J @0 p0 t/ D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V# M3 K" v) l公仔箱論壇
5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ P% m2 a; ]( N2 h2 J- _# a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
