標題:
[西式食譜]
豆醬炒花蛤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-8 06:39 AM
標題:
豆醬炒花蛤
材料
/ f6 z. E+ f9 O0 n0 V1 L9 k: p
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ J7 `# V1 o
# A m/ C6 t6 m7 O, v8 z% J公仔箱論壇
3 h' W- u3 r/ d6 g1 W$ o
做法
" `/ p- X% i2 ?( w& Y
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
4 b" w, u. S; I0 ~" u' Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( H2 _2 ?! g$ x* R8 |* w
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
5.39.217.77:8898 L' k! d; ~) f6 o( D9 U
, f7 M, U. \. `( U8 i- V9 k
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
) H3 L6 M' @. ^; F
5.39.217.77:88987 \3 a( t3 _2 z& c
公仔箱論壇! S( z/ q, y" Y& a6 u5 p! y
貼士
公仔箱論壇/ E/ \! p8 o* Y, \2 X- w' ?5 i: s
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
7 ]7 A0 Y& ^# L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
