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標題: [西式食譜] 泰式炸魚球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-8 06:37 AM 標題: 泰式炸魚球

材料5.39.217.77:88985 f, ?" F3 h& y# W
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙5.39.217.77:88986 x5 n, t7 ?4 H% D8 _$ F
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 |; e" a% F% T, e3 V$ O
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。公仔箱論壇0 {1 V4 D" N: f( C5 _
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。公仔箱論壇1 X: w/ G6 i4 b
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。

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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。

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