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標題: [中式食譜] 凉拌太子竹笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-7 06:48 AM 標題: 凉拌太子竹笋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 L: w  k, j" {
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙

做法公仔箱論壇) E- W, T$ V$ Q; }" @. `; s" Z
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 f% D/ p% z' f, I* T
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。/ M9 R7 H: Q' I5 |" V! Y% H
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。5.39.217.77:88986 [6 }# Y0 c* o/ K' ~) C: L
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。

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