【材 料】 | |
| RICOTTA起司 | 500公克 |
| 細砂糖 | 150公克 |
| 苦甜巧克力 | 80公克 |
| 蜜餞水果 | 180公克 |
| 開心果 | 70公克 |
| 動物性鮮奶油 | 400公克 |
| 海綿蛋糕 | 適量 |
| 【做 法】 | |
| 1.苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。9 |; s- _$ k$ T! [5 h5 M/ {: F" ?' ] | |
| 2.將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。- ^& T! {2 w" f | |
| 3.動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯麵糊。 | |
| 4.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。 | |
| 【備 註】 | |
| 份量：杯子6杯 | |