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標題: [中式食譜] 麻油拌茄子 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-4-2 05:40 PM     標題: 麻油拌茄子

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材料:茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 h0 ~& @. p( E
  
0 C4 s5 A& z0 C7 l/ u  j! ~: t酱汁:山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77:88989 d, _% J/ f5 B& R
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做法5.39.217.77:8898- Q6 S) n- ?% L, P8 f

  d3 ~/ m0 D% G! F3 k& E7 btvb now,tvbnow,bttvb1 茄子洗净切去头尾,在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水,放入茄子,加盖开大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉。& i1 z8 k' z3 l& M
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3 青红椒去蒂和籽,切成细丝;葱姜也切成细丝。
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4 取一空碗,加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖,调匀成酱汁。
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& X& N' {# C# M/ _5 分开蒸熟的茄子,茄肉撕成条状,排放于盘中,茄皮弃之。
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0 J# J0 m& L" D, G  x6 先铺上一层葱姜丝,再放入一层青红椒丝。
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( Q, C0 T) T& V" b公仔箱論壇7 将酱汁淋在茄条上,洒上熟白芝麻,即可上桌。
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